‘El Palé’, en Chueca pero sin pijerío

La idea de El Palé (C/ San Marcos, 28 – entrada por la calle Barbieri, 9 – ) surge de unos posavasos en forma de palés. Así nos lo cuenta Gonzalo, dueño y creador de este restaurante de Chueca que abrió sus puertas con una vocación muy clara: elaborar buena comida sin superar el ticket medio de 20 euros por persona.

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Después de los posavasos, vinieron las jardineras y las tarjetas de visita, hechas también con la estética de un palé. Y los demás elementos que decoran El Palé, que combinan la estética del típico palé de madera con vegetación. La empresa murciana, Palé y Olé, es la responsable de haber conseguido un ambiente cálido, natural y urbano.

El restaurante está dividido en tres plantas. Al entrar encontramos una planta superior que bien puede hacer de zona ‘chill out’ o como espacio ideal para tomar la primera; una planta a pie de calle da paso a la zona de restaurante, cuyas paredes tienen un 70% de ventanas que generan una sensación de ‘falsa terraza’; mientras que, la planta baja, reservada para cenas más íntimas, cuenta con la cocina a la vista, a través de grandes cristaleras.

En la carta, hay lugar para los vegetarianos o los que estáis preocupados con la operación bikini, gracias al apartado ‘Pensando en verde’, que incluye una selección de 3 ensaladas. Para compartir nos proponen 8 platos entre los que destacan las croquetas de hongos y trufa o las mini hamburguesas con cebolla confitada y mayonesa de albahaca. También disponen de 2 propuestas de pastas, pero como nuestro pasaporte nos prohíbe probarlas en sitios no especializados, optamos por pedir unos originales gambones salvajes con jamón ibérico sobre mar de albahaca (no te empeñes en quitar la piel del gambón, es jamón!!). Para terminar degustamos un coulant de chocolate y nos quedamos con las ganas de saborear el tiramisú de Nutella, volveremos.

El día de tu visita no te olvides preguntar por las novedades fuera de carta. Si vas a la hora de la comida, te interesará saber que ofrecen menú del día (10,50 euros), que incluye 5 primeros y 3 segundos a elegir, bebida, postre y café, de lunes a viernes salvo los jueves, que es el día de la paella (cocido en temporada otoñal e invernal) y entra también en el menú al mismo precio con sólo otra opción de primero y segundo a elegir.

De la carta de vinos, destacamos El Regajal, de la D.O. Madrid, que puedes pedir tanto por botella como por copas.

Abierto de martes a sábado de 9 a 00 horas – cierra el lunes y el domingo por la noche-, exhibe en sus paredes exposiciones de fotografía o pintura, realizadas por jóvenes talentos, que van rotando cada dos meses. Además, Dolly (+ artista invitado), la drag más famosa llegada directamente de Gula Gula, actúa con sus monólogos más divertidos, los viernes y los sábados de 24 a 1.30 horas a un precio de 12 euros con copa incluida (imprescindible previa reserva).

Desde el mes de mayo de 2015 ofrece también desayunos y desde el 10 de mayo se estrena con el brunch de los domingos, desde la hora de apertura, 11 horas, hasta las 13 horas.

El mismísimo Alex de la iglesia se ha dejado ver por el restaurante. Y tú, ¿te dejarás ver?

Foto de Bárbara Ferrer

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