Cerveza La Virgen suma y sigue
Estos jóvenes emprendedores, símbolos del saber hacer made in Spain e in Madrid, no paran de adentrarse en nuevas aventuras y acaban de apostar por el ‘cañeo’ de los mercados gastronómicos, concretamente por el de Vallehermoso (C/ Vallehermoso, 36), uno de los últimos que se ha sumado a esta tendencia.
Situado en pleno barrio de Chamberí, zona de referencia para todo foodie que se precie, este mercado combina propuestas de abasto de toda la vida a precios de toda la vida (carnes, frutas, pescados, etc.) con otras de restauración más en línea con los nuevos tiempos, como Tuk Tuk Asian Street Food, el Horno de Babette o Cerveza La Virgen, entre otros.
El puesto de la cerveza artesanal para beber in situ o para llevar, tanto en botella como en growler – un recipiente de cristal que conserva la cerveza fresca durante 7 y 10 días aproximadamente -, supone la primera apertura del grupo en la capital, ya que tanto su fábrica (que es posible visitar) como su otro punto de venta y de consumo (con terraza y food truck incluidos) se encuentran en Las Rozas, concretamente en el número 13 de la calle Turín, en el Polígono Industrial Európolis de este municipio.
En el corner de Vallehermoso podemos disfrutar – miércoles y jueves de 12 a 16 horas y de 18 a 22 horas, viernes de 12 a 16 horas y de 18 a 23 horas, sábado de 12 a 23 horas y domingo: de 12 a 17 horas – de todas las variedades de la firma madrileña: Lager, Jamonera, Veraniega, Negra y 360, además de las tiradas especiales que tienen durante el año, negra, veraniega y de castañas. Para aumentar la calidad de la cerveza, han optado por un sistema de tiraje donde se usa la antigua cámara de frío del antiguo puesto (una pescadería) para conservar los barriles a baja temperatura además de tener los serpentines inundados en hielo.
Para tapear, podemos elegir entre platos y productos de otros puestos del mercado, con los que irán colaborando los chicos de La Virgen. Además de cañas y tapas, habrá también mucha música en directo con los domingos al soul, un evento relacionado con Black is back que llevan organizando desde hace un tiempo en su local de Las Rozas. Sígueles en redes para no perder las próximas citas!!
Esta empresa 100% castiza está muy comprometida con la sostenibilidad, siendo una de las que más han invertido en avances tecnológicos con este objetivo. Sus instalaciones permiten generar ahorros energéticos sustanciales, y por lo que respecta la creación de residuos, el grupo ha firmado un acuerdo con una ganadería local para cederles el resultante de las cocciones como alimento, mientras que con los restos de lúpulo se abona una pequeña huerta que la fábrica tiene en su parte exterior.
Quizás te interese también:
‘Sushita café’ desembarca en la calle Miguel Ángel
‘MyVeg’, de la huerta a la mesa
‘Ronda 14’, redefiniendo los límites de la fusión
El C.C. Dreams Palacio de hielo se apunta a la moda del ‘street food market’
‘Ay Manuela’ y las demás novedades gastro de la temporada
‘Ciro’, las tapas de siempre pero con mucho estilo
‘Fish corner’, el puerto de La Trastienda Tapas
‘La chispería’, otra buena razón para apuntarse al #ponzaning
‘The Place’ reinterpreta el brunch con un toque italiano
Las pizzas de ‘Francesco’s’ aterrizan en el Mercado de San Ildefonso
‘Trattoria SantArcangelo’, el italiano del Retiro
‘Sinfonía Rossini’, cocina de autor bajo la batuta de Gianni Pinto
‘Julieta Bistró’, el ítalo-español de La Latina
‘La Norma’, la nueva apuesta gastronómica de Alfredo
‘Tapioca’, latineo a golpe de caipirinhas
‘El Mesón de Fuencarral’: tradición apta para celíacos
‘Eneri’, la taberna madrileña se reinventa
El social dining llega a Madrid de la mano de Vizeat
‘La Navarrería’, toda una reivindicación de lo verde
De los creadores de ‘Goiko Grill’ llega ‘Txurri’
‘La niña de papá’, el primer proyecto en solitario de Ana Roldán
‘Purnima’, cocina india al estilo oriental
’90 grados’: calidad non-stop del brunch al after dinner
‘La vaquería montañesa’: de Madrid al mundo
‘Ornella’, una trattoria del siglo XXI
¿Cuándo fue la última vez que comiste un alimento auténtico?
Ya huele a trufa en ‘La Trastienda Tapas’
10 direcciones que todo celíaco, vegano o vegetariano debe conocer
‘Cinco Jotas’ de Puigcerdá: viaje al corazón de Jabugo por los cinco sentidos
‘El café de la ópera’, para amantes del cocido y de la lírica
‘La Era’, cocina de ayer y de hoy en Plaza de Castilla
‘Pura Vaca’: carne en estado puro, del prado al plato
Madrid ya tiene su primer ‘FaberCafé’
‘Crepes & Waffles’, tentador y sano a partes iguales
Las célebres hamburguesas de Bacoa Barcelona aterrizan en Madrid
‘Julieta Bistró’, el ítalo-español de La Latina
‘La Casa tomada’, street food venezolana en tamaño XXL
‘Hamburguesa Nostra’, pionero en ‘fast good’ hecho en España
‘Montes de Galicia’, un clásico que se reinventa
‘Tuk tuk’, un asiático asiático
‘Burger Joint’, desde Argentina con pasión
5 direcciones imprescindibles para merendar chocolate con churros
‘La tirolina de Aravaca’ da un giro de 360 grados a su carta y decoración
Setas, caza y terraceo en ‘La Cocina de San Antón’
¡A las ricas setas en La Trastienda Tapas!
‘Restaurante Lúa’, picoteo de 5 tenedores
De Madrid a ‘El cielo de Urrechu’
‘Casino Gran Vía’, mucho más que juego
‘Santa Fe’, el nuevo argentino de Chamberí
‘La jefa’, cocina y decoración colonial
La ‘vuelta al cole’ viene cargada de gastroplanes
‘Goiko Grill’, hamburguesas con sabor vasco venezolano
Más de 30 razones para darte un paseo entre el Retiro y Salamanca
A&G reescribe su concepto de restaurante de alta cocina
‘Muñagorri’, cocina gastronómicas de verdad
‘Mercado de San Ildefonso’, el street market food de Fuencarral
Malatesta, una trattoria con acento romagnolo
‘Flash Flash Madrid’ le da la vuelta a las tortillas
‘Romano Ristorante’, estandarte de la gastronomía italiana en La Moraleja
‘El gordo de Velázquez’, la apuesta personal del chef José María Ibáñez
‘Lola and co’, algo está cambiando en Chueca
‘Alta burgersía’: burgers para paladares nobles
El Imparcial, el nuevo ‘place to be’ de Madrid
Otra Venezuela, la gastronómica
‘Anticafé’, no convencional es la palabra
‘Cambridge Soho Club’, como en Londres pero en Madrid
‘El Monjo’, cocina de 5 tenedores en Villa
‘Due Spaghi’, cocina italo-catalana de la mano de Nicoletta y Toni
‘Sinergias’: 5 buenas razones para visitar Platea
‘La chusquery’, rompiendo los esquemas del ‘latineo’
‘Zoe’, no lo llames ‘gastro circo’ llámalo restaurante
‘Chincha’: 100% cocina clásica peruana
Rumbo a África sin salir de Madrid
‘Feltma’s hot dog’, cuando el perrito caliente es gourmet
‘Maru’, el coreano de Gran Vía
‘Ramen Kagura’, el japonés que necesitaba Madrid
‘Corral de la Morería, «borrachera de los sentidos»
De tapas japonesas en Hanakura
‘Oribu Gastrobar’, el estilo de Chicote crea tendencia
‘Club A de Arzábal’, un secreto a voces
‘Variopintos’: de todo un poco, con las setas como protagonistas
‘Fonty’: para tus caprichos dulces y salados
‘Petit Appetit’, el bistrot de Chamberí
Lobby Market, algo más que una cara bonita‘
Celso y Manolo’, cocina con raíces y alma
SOT, la vermutería de ‘abajo’ de Sergi Arola
‘L’Artisan’: cocina franco-japonesa artesanal
‘Triciclo’, el gourmet de El Barrio de Las Letras
‘Dabbawala underground’: buena gastronomía en forma de tapas
‘Arquibar’ se renueva y mejora su oferta
Reserva mesa con la historia en ‘La bodega de los secretos’
‘Puerto Lagasca’, vaivén de sabores
Cultura, buena gastronomía y decoración de autor se dan la mano en Ateneo
Desmitificando tópicos en Palacio de Anglona
Seis razones para cruzar la puerta de ‘The Place’
La Infinito, un café con mucho arte
«Hace Carola un cocido para chuparse los dedos»
‘El recuerdo’, hippy y chic a partes iguales
‘Otto’, el restaurante de moda que conquista a los gourmets
‘El bund’, el chino que te recomendaría un chino
5 bares baratos (pero de calidad) para salir a tapear
‘Punk Bach’ estrena terraza abierta todo el año
‘Casa Lobo’, ecléctico en estilos y sabores
‘M29’, un menú para cada momento
‘La Posada del Chaflán’, una casa de huéspedes del siglo XXI
‘Gaztelubide’, cocina tradicional al poder
Un callejón, dos joyas gastronómicas
‘Grog club’, nuevo templo de la música en vivo
‘Chatarra Cocktail Bar’ añade un toque de sabor a la noche madrileña
‘El Back’, como en casa o mejor…
‘Bar Santo Mauro’: picoteo asequible en un entorno de lujo
¡Ya está aquí nuestra guía de terrazas de 2014!
Apartosuites Jardines de Sabatini, algo que nos gustaría mantener en secreto
‘The Hat’, la nueva terraza de Madrid
‘El 38 de Pedro Larumbe’, dos áreas y una misión: mimar tu paladar
Noches aún más agradables de la mano de ‘Agrado cabaret’
‘La Carmencita’ recupera la cocina de toda la vida de Simone Ortega
‘El Viajero’ se sube al tren de las nuevas tendencias
Muy fan de esta cerveza madrileña!
Me gustaMe gusta
Nosotros también!!
Me gustaMe gusta