Archivo de etiqueta: gastronomía madrileña

La Charca Restaurante: cocina de raíces y brasas junto a Plaza de España

Nuestro nuevo año gastronómico arranca con esta apertura que apuesta por una cocina de raíces y de producto. Este nuevo restaurante se construye en torno a una idea clara: el fuego como hilo… Sigue leyendo

La Gran Tasca: más de 80 años rindiendo culto al cocido madrileño

En Madrid hay platos que son pura identidad, y pocos representan mejor ese espíritu que el cocido madrileño. Aquí lo saben bien y lo preparan con mimo y esmero, reafirmando su papel como… Sigue leyendo