Pagus, un trocito de Calabria en Madrid
A pesar de ser italiana, no conozco muy bien la cocina de Calabria, o por lo menos, no mucho más allá de su célebres ‘nduja (embutido picante) y Amaro del Capo (un licor… Sigue leyendo
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De Festival gastronómico, descubriendo la gran versatilidad del Parmigiano Reggiano
Los amantes de la cocina transalpina estamos de enhorabuena. Con la llegada del otoño, vuelve una de las citas gastronómicas más deliciosas, con la que se rinde homenaje al queso italiano por excelencia,… Sigue leyendo