Archivo de etiqueta: street food

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Apura, la sanguchería del Barrio de Salamanca 

Olvida todo lo que sepas de la cocina peruana clásica. Olvida ceviches, tiraditos, arroz chaufa… Y ábrete a descubrir la comida callejera de ese país latinoamericano en este pequeño establecimiento de Madrid. Las… Sigue leyendo →

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Humo by Jhosef Arias o la embajada del pollo a la brasa peruano en Madrid  

Lejos de ser considerada una simple receta de street food, el pollo a la brasa en Perú es toda una institución. Tanto es así que, en 2004, el Ministerio de Cultura condecoró al… Sigue leyendo →