Salitre, templo del tardeo en el Barrio de Salamanca 

Si sois fans del tardeo, no debéis perderos esta nuestra última recomendación, en pleno Barrio de Salamanca. De hecho, su horario -de 16.30 a 23.30 horas entre semana y sábados y domingos desde las 13.30 horas- es toda una declaración de intenciones. 

Los incondicionales del terraceo y la música en vivo también estáis de enhorabuena, ya que este local cuenta con dos espacios exteriores, una terraza en el bulevar y un patio a la entrada, con barriles y taburetes, y en el interior, con una gran cristalera que con el buen tiempo se abre de par en par al patio, y es el escenario de las actuaciones musicales que ambientan las tardes y las noches. 

Su carta ofrece una buena variedad de tostas (de tartar de atún rojo, de steak tartar, de gamba roja y de anchoas de Santoña), así como un capítulo del mar, en que destacan las zamburiñas, otro de montaña, donde sobresalen las costilla de vaca asada a baja temperatura (para degustar en dos pequeños bocadillos), los productos de temporada, como la alcachofa asada con chips de ajos y sal de jamón, y un apartado de postres, protagonizado por una deliciosa tarta de quesos ahumados (para dos). 

Para acompañar, proponen una carta de vinos con referencias clásicas, que recorre las principales D.O. españolas en distintos rangos de precio, y donde tienen un hueco importante los generosos y los champagnes o los cócteles de base clásica.

Por lo que respecta la música, hay conciertos en vivo los miércoles, en los que se presentan a artistas emergentes y jóvenes talentos; jueves y sábados acoge una programación que cambia mensualmente formada por covers y versiones, flamenquito, etc.; además, de jueves a sábados la noche se ambienta con DJ. 

Buena comida, ambiente entretenido, shows, espacios al aire libre… ¿Se le puede pedir más a un restaurante?