La Huerta, templo de comida gocha y saludable 

Le llaman ‘healthy junk food’ o ‘fast good’ y consiste en comida rápida elaborada con ingredientes caseros, desde las salsas hasta las masas de wraps o panes pasando por las tartas. Uno de los lugares de Madrid en el que podemos “ponernos cerdos comiendo saludable”, en palabras de sus creadores, es La Huerta. 

Sus propuestas además, son aptas para vegetarianos, veganos, celíacos y ahora también para los seguidores de la dieta keto, que restringe la ingesta de carbohidratos a cambio de grasas buenas y proteínas. 

Dentro del abanico de caprichos sin remordimientos, encontramos pan sin gluten y vegano a base de harina de almendra, y hamburguesas como La Mechada, con pan -se puede elegir proteico-, pollo mechado, cheddar, cebolla crujiente y pochada, salsa secreta y barbacoa; la Smash, con opción a elegir entre Smash cheese, bacon o la Smash ponte cerdo, con doble de todo y guacamole; la Super keto, con carne, pollo mechado, bacon, queso de cabra, parmesano, cebolla pochada y crujiente, salsa secreta, tomate y barbacoa casera (con opción vegetariana). 

Tampoco pueden faltar los bowls, como el Vegan Poke: arroz de coliflor, aguacate, mango, wakame, edamame, cherry, cebolla encurtida, pepino, salsa secreta, teriyaki, wasabi y furikake casero; o los wraps, como el American, con carne, cheddar, bacon -hay opción vegana-, pepino y cebolla encurtida, salsa secreta, kétchup casero, tomate y lechuga. 

Tanto para terminar tu homenaje gocho y healthy como para merendar, disponen de una amplia variedad de tartas -también keto-, como la de Zanahoria, Choco queso o Frutos rojos, todas deliciosas, así como de batidos de frutas super fit -con proteínas, en versión keto, de extracción, smoothies o de vitaminas para reponer electrolitos-. 

Con tres locales en La Latina, Malasaña y Hortaleza, este templo de comida golosa y saludable abre de lunes a domingo desde las 10:00 h en La Latina; y Malasaña y Chueca desde las 12:00 h; y cierra a las 00:00 h. Tienen un menú del día de lunes a viernes compuesto por un primer plato, un segundo y una bebida por 11’90 € que ahora también está disponible el fin de semana por 13’90 €. El ticket medio es de unos 18 €. Se puede pedir para llevar y a domicilio a través de Uber, Glovo y Just Eat.