Lejos de ser considerada una simple receta de street food, el pollo a la brasa en Perú es toda una institución. Tanto es así que, en 2004, el Ministerio de Cultura condecoró al… Sigue leyendo
Con el objetivo de deshacerse de su imagen de local clásico y encorbatado, el restaurante del Círculo de Bellas Artes estrena un nuevo concepto gastronómico más moderno, que gira alrededor de la cocina… Sigue leyendo
O mejor dicho, con una obsesión: las patatas fritas caseras. La receta pertenece nada más y nada que al famoso chef americano Anthony Bourdain, con quien había trabajado, Pierre, uno de los fundadores… Sigue leyendo
