St Germain, wine bar con espíritu de bistró
Hoy viajamos al país galo, a través de algunos de sus platos más emblemáticos, y por supuesto, a través de sus vinos. El sello común: la elaboración de la mano de pequeños productores.… Sigue leyendo
Archivo de etiqueta: cocina francesa madrid
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Cícero, el ‘cicerone’ de los que buscan buena comida y una experiencia diferente
Este nuevo restaurante de Madrid es el resultado del deseo de 4 amigos mexicanos, profesionales de la restauración, que querían abrir su propio restaurante en la ciudad. Este enclave consagrado a las brasas… Sigue leyendo
‘Mademoiselle’: auténtica creperie bretona en Chamberí
Quizás no todos sepáis que la auténtica crepe salada francesa es la galette, procedente de Bretaña y hecha con harina de trigo sarraceno. Así, en Mademoiselle, Emmanuel nos transporta a sus orígenes, y… Sigue leyendo
‘L’Artisan’: cocina franco-japonesa artesanal
Si hay algo capaz de fusionar culturas tan diferentes, ésta es la gastronomía. Hoy os hablamos de L’artisan Furansu Kitchen (C/ Ventura de la Vega, 15), cuyos chefs, Gohei Kishi, Stephen Shoji, Javier… Sigue leyendo