Pagus, un trocito de Calabria en Madrid
A pesar de ser italiana, no conozco muy bien la cocina de Calabria, o por lo menos, no mucho más allá de su célebres ‘nduja (embutido picante) y Amaro del Capo (un licor… Sigue leyendo
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Rocacho Plaza: oda a la brasa y al picoteo
El hermano menor del grupo abre con una fuerte apuesta por las materias primas y el aperitivo. Su carta informal y de picoteo se ofrece con horario de cocina ininterrumpido (de 12.00 a… Sigue leyendo
‘Vila Brasil’, templo carnívoro donde acallar la saudade
Hoy te descubrimos un lugar para carnívoros y amantes de la cocina brasileña tradicional: Vila Brasil (C/ Puente Aéreas, 1) en pleno barrio de Prosperidad. Su especialidad es la churrascaría, es decir, el… Sigue leyendo
El terraceo en Cuzco tiene nombre de mujer: ‘Doña Tecla’
Su terraza es una vieja conocida nuestra, sobre todo gracias a los cócteles del barman Domingo Casado, quien, como todo buen dominicano, prepara un mojito buenísimo. Este verano hemos querido conocer también la… Sigue leyendo
‘Cinco Jotas’ de Puigcerdá: Viaje al corazón de Jabugo por los cinco sentidos
A la espera de conocer el nuevo Cinco Jotas de Plaza Santa Ana (de próxima apertura), nos hemos acercado a saborear las novedades del establecimiento del grupo Osborne en el Callejón de Puigcerdá,… Sigue leyendo