El terraceo en Cuzco tiene nombre de mujer: ‘Doña Tecla’
Su terraza es una vieja conocida nuestra, sobre todo gracias a los cócteles del barman Domingo Casado, quien, como todo buen dominicano, prepara un mojito buenísimo. Este verano hemos querido conocer también la cocina de ese ‘rincón balinés’ en plena Castellana y te contamos nuestra experiencia en las siguientes líneas.
La bienvenida no puede ser mejor, ya que las mesas (altas para picoteo o bajas en la zona del restaurante) están rodeadas de bambúes, olivos, palmeras, nísperos y un sinfín más de plantas. Si buscas un alivio para las calurosas noches de Madrid, éste es tu lugar, no lo dudes. Además, el suelo de ese jardín de más de 200 m2 es de madera y todo está iluminado por unas velas, es decir, cuenta con el entorno ideal para una cenita para dos.
La terraza (en invierno se sustituye por una carpa, también situada en el exterior) suele estar de bote en bote, por lo que te sugerimos que reserves con antelación.
En la carta destacan unos productos de temporada, así como algunas recetas tradicionales. Si te encanta la carne, tus imprescindibles serán la entrecotè de vaca vieja al carbón de encina con su guarnición o el chuletón de 1 kg a la parrilla con patatas y pimientos de Piquillo confitados (para dos).
A nosotros nos llamaron la atención los noodles salteados con secreto ibérico, langostinos y shitakes (un plato con un toque dulzón pero bastante recomendable) en el apartado de propuestas exóticas; y la lubina rellena de ratatouille de marisco sobre crema ligera de patata, un plato bastante bien ejecutado también. Para terminar la velada nos dejamos aconsejar por el maitre, quien nos recomendó pedir la ensalada de pulpo, aguacate y kumato con vinagreta de sésamo y la mousse de limón con tejas de chocolate (buenísima).
Si visitas Doña Tecla en invierno o de día, puedes optar también por comer en el restaurante interior o picotear algo en la entreplanta de techos altos, que acoge además, una pantalla gigante para ver los partidos de fútbol y de vez en cuando algunos conciertos de flamenco. Y si prefieres algo más íntimo, para un almuerzo de negocios o por qué no, para una reunión de amigos, puedes reservar el privado con una capacidad de máximo 20 comensales.
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