Archivo de etiqueta: chefs italianos en Madrid

‘Sinfonía Rossini’, cocina de autor bajo la batuta de Gianni Pinto

En este pequeño comedor, íntimo y coqueto – con capacidad para 28 personas-, emplazado en pleno Barrio de Las Letras, podemos degustar los grandes clásicos de la gastronomía transalpina reinterpretados, algo que no… Sigue leyendo

Pino Cuttaia trae a ‘Madrid Fusión’ los sabores de Sicilia

La historia de Pino Cuttaia empieza como la de muchos. A la edad de 13 años, en 1981, se muda de su Sicilia natal al norte de Italia. Se lleva con él “los… Sigue leyendo

‘La Norma’, la nueva apuesta gastronómica de Alfredo

(Este local se llama ahora Trattoria da Alfredo y se encuentra en C/ Españoleto, 4) La Norma (C/ Santa Engracia, 26) acaba de llegar a la ciudad, lleva apenas tres meses en Madrid,… Sigue leyendo

Anema e core: “cocina italiana con algo más”

Retomamos nuestra top ten de restaurantes italianos en Madrid. Esta vez os invitamos a entrar en Anema e core (C/ Donados, 2), un local capitaneado por Roberto Salvatore, napolitano de pura cepa. Es… Sigue leyendo

Malatesta, una trattoria con acento romagnolo

El acento es el de Lucio Fracassi, el chef romagnolo que dirige la cocina del restaurante Malatesta ( C/ Coloreros, 5). Todo un acierto si queréis sumergiros en la atmósfera de una típica… Sigue leyendo