Archivo de etiqueta: croquetas caseras Madrid

‘La Más Castiza’: vuelta a los orígenes

Mientras algunos optan por la cocina de vanguardia o fusión, otros apuestan por la gastronomía tradicional. Es este el caso de esta nueva taberna que acaba de abrir sus puertas a pocos metros… Sigue leyendo

“Hace Carola un cocido para chuparse los dedos”

Así reza una parte del verso del cocido que contiene la receta tradicional y que podemos leer en la entrada del restaurante Casa Carola de Calle Padilla, 54. Esta taberna (situada también en… Sigue leyendo

‘La Carmecita’: una casa de comidas comprometida con los retos del siglo XXI

Podríamos hacer hincapié en el hecho de que es la segunda taberna más antigua de Madrid o que cuenta con una barra de madera y estaño declarada Patrimonio de la Humanidad Madrileño, pero… Sigue leyendo

¿A qué sabe la historia?

Los de El Mesón de Fuencarral lo tienen claro: a croquetas caseras, berenjenas con salmorejo, huevos con migas y chorizo, cordero lechal o pollo de corral al ajillo, leche frita o cuajada. Estos… Sigue leyendo