‘Bang Cook’, un Thai poco convencional
Hoy vamos a pedirte que juegues con tu fantasía…. Imagínate paseando por las caóticas calles de Bangkok, sus vistosos templos y palacios, sus frondosos jardines y parándote a comer en uno de sus… Sigue leyendo
Archivo de etiqueta: cocina fusión
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Taramara: tradicional y viajero
Tras la buena acogida de su primer local en Azca, hace algo más de un año, los hermanos Hernández han dado un paso más con la apertura de otro restaurante en la zona… Sigue leyendo
‘Mitte’, cocina castiza con mucho arte
Con una propuesta basada en platos tradicionales reinterpretados o fusionados y de productos autóctonos de calidad, este restaurante ubicado en Chueca (C/ De las Infantas, 6) es un homenaje a Madrid. En él… Sigue leyendo
‘Ronda 14’, redefiniendo los límites de la fusión
¿Qué pasaría si se fusionaran en una misma carta las cocinas peruana, nikkei, chifa y asturiana? Nuestro paladar descubriría un sinfín de combinaciones insólitas, como la del niguiri de hamburguesa de wagyu con… Sigue leyendo
Seven & Six apuesta por la ‘cocina optimista’ de Emilio Salas
Seven & Six, el local de Pintor Rosales, que cuenta con una terraza muy acogedora, renueva su equipo y carta, dándole un mayor protagonismo a la alta gastronomía y la coctelería de autor.… Sigue leyendo
‘Otto’, el restaurante de moda que conquista a los gourmets
Su apertura fue una de las más sonadas del año pasado, también gracias a su terraza y las sesiones de dj (de miércoles a sábados). Este año hemos probado algunos de los hits… Sigue leyendo
‘Dabbawala Underground’, buena gastronomía en forma de tapas
Dabbawala Underground se encuentra en el barrio de Chamberí, en una de esas calles por las que no se suele pasar a menudo, concretamente en Españoleto 10. Los entendedores de la buena gastronomía… Sigue leyendo
‘Lobby Market’, algo más que una cara bonita
(Este sitio ha cerrado. En su lugar hay otro local del Mercado de la Reina). Tres ambientes. Dos cartas. Un denominador común: cocina de calidad. Estamos hablando de Lobby Market, el restaurante de… Sigue leyendo
‘L’Artisan’: cocina franco-japonesa artesanal
Si hay algo capaz de fusionar culturas tan diferentes, ésta es la gastronomía. Hoy os hablamos de L’artisan Furansu Kitchen (C/ Ventura de la Vega, 15), cuyos chefs, Gohei Kishi, Stephen Shoji, Javier… Sigue leyendo
‘Triciclo’, el gourmet del Barrio de Las Letras
Tres cocineros, tres cartas y tres modalidades para pedir. “Lo vamos a llamar Triciclo”. Algo parecido tuvieron que pensar los chefs, Javier Goya, David Alfonso y Javier Mayor, los artífices de este rincón gourmet… Sigue leyendo