Los 5 brunch que están pisando fuerte en Madrid

Sí señores, el brunch se ha puesto muy de moda en Madrid. Lo sentimos por sus detractores, que el domingo son más de vermut y paella, pero la gran mayoría de los mortales nos hemos apuntado a esa deliciosa fórmula de desayunar tarde o de comer (y en algunos casos hasta cenar) temprano. Ahora bien, cuando algo es tendencia, la oferta aumenta y no siempre ésta respeta los estándares de calidad-precio. Te ayudamos a elegir bien.

¿Es domingo y te has levantado con mucha hambre y/o con resaca? La solución a todos tus ‘problemas’ está en Hielo y Carbón, en la primera planta del Hotel Hyatt Centric de Gran Vía, con vistas a la arteria principal de la ciudad y música en vivo. Su propuesta incluye: cócteles, bebidas détox, zumos naturales, platos calientes de la gastronomía peruana – como el clásico lomo salteado – y española con un toque castizo – como el tradicional cocido madrileño -; platos fríos en la zona del Crudo Bar para los amantes de las ensaladas, causas limeñas y marisco; el Rincón del Dulce, con una espectacular fuente de chocolate, algodón de azúcar, gofres, pancakes y crepes; y una selección de fruta fresca, con bollería, huevos y embutidos. Todo ello con buffet libre y sin restricciones para repetir. Todos los domingos de 13 a 16 horas y por sólo 35 euros por persona.

Si eres de buen comer, pero también te gusta cuidarte – que nos conocemos, en nada tendrás que lucir cuerpazo en la playa y no has hecho los deberes a tiempo… -, tu opción de brunch está en Elektra, en Ponzano. Consta de dos versiones (de 19 ó 29 euros), la amplia contempla, entre otros platos, bollería artesana, el tan instagrameable porridge o cereales y fruta fresca o una mezcla de muesli, fruta y frutos secos; los benedictine (puedes optar también por huevos revueltos o cocidos; la hamburguesa de pechuga de pollo de corral o crema del día; y una bebida fría o cóctel – el gin tonic es uno de los imprescindibles de la carta líquida -. Todos los domingos de 11 a 16 horas, con reserva previa.

¿Fan del champagne y de la comida italiana? Tu lugar para enfrentarte a la resaca o enlazar el desayuno con la comida está en Chueca y es Propaganda 12. Incluye varias propuestas dulces y saladas, bebida fría y caliente – hacen un cappuccino de 10, te recomendamos probarlo – y tosta con huevos benedictinos o Culatello o Burrata, y una copa de Champagne. Cada semana presentan un Champagne diferente, el mismo con el que elaboran la salsa de los huevos benedictinos que componen la carta del brunch. Todos los domingos, vale 25 euros.

A los amantes del champagne señalamos también el restaurante Ramses Life, uno de los pocos en Madrid que contemplan en su carta líquida Armand de Brignac. Su Blanc de Blancs cuenta con 97 puntos Parker y su Rosé está considerado como el mejor champagne rosé del mundo según la Best Wine of The World Competition.

Por lo que respecta su brunch, con vista a la bellísima Puerta de Alcalá, este año, además de su oferta habitual para las mañanas de domingo, propone unos brunch internacionales, maridados con cócteles elaborados con los destilados típicos de cada país. Cuba, Italia, Rusia o Gran Bretaña son algunos de los países elegidos para diseñar esos peculiares viajes gastronómicos. Domingos de 13 a 18 horas, 35 euros por persona.

Siempre en línea con su especial atención por los destilados de calidad, Ramses organiza unas veladas especiales dirigidas a los amantes del whisky: un taller dirigido por Javier Martínez, Brand Ambassador de Chivas Regal, quien dará a conocer los diferentes whiskies escoceses que integran la receta original de este blended, sus matices y, en definitiva, su historia, en una cata guiada. Tras la sesión, cada asistente se llevará como recuerdo una botella de 100 ml del propio blended creado en el taller y podrá asistir a una cena maridada con cócteles preparados por el Brand Ambassador de Chivas: Chivas Cooler, Old Fashioned y Chivas Sour. Tras la cena, se podrá pasar al Champagne Bar para ponerle un broche de oro a la velada con una copa al ritmo de buena música en directo. Previa reserva, 150 € por persona, de 20:00 a 23:30 horas.

Si eres más de ginebra, te recomendamos el brunch de la terraza de la Cocina de San Antón. Su fórmula prevé huevos de corral con patatas fritas y jamón Cinco Jotas de bellota 100% ibérico; tostas de pan de centeno y acompañadas de crema batida de guacamole con semillas de lino, chía y calabaza, así como de queso fresco cremoso y lonchas de salmón ahumado; un tarrito de yogurt natural cremoso con miel de la Alcarria, muesli y frutos rojos; café o té y zumo de naranja. Para la sobremesa es posible además, tomar un gin tonic personalizado de la marca Nordés. Puedes elegir entre seis tipos de botánicos, más de ocho variedades de frutas de temporada y cinco clases de tónicas. Todos los domingos desde las 13 horas, 39€ bandeja para compartir o brunch a la carta + Gin tonic personalizado 8,50€.