Osadía Nikkei 14: brunch japo peruano en plena Gran Vía 

Ya sea que le llamemos brunch ya sea que le llamemos desayuno tardío, esa costumbre tan anglosajona lleva años conquistando Madrid… y a todos los que nos gusta remolonear en la cama los fines de semana hasta las tantas. Hoy te hablamos de uno cuya propuesta fusión japo-peruana acaba de instalarse en plena Gran Vía, concretamente en SmartRental Collection.

La oferta incluye platos dulces, salados, un principal a elegir (por 25 € –con aguas saborizadas y zumo de naranja incluidos –), y una opción con cóctel (32 €). Inicia en mesa con una variedad de quesos y embutidos, bollería dulce y platos como los molcajetes con guacamole y totopos; edamames salteados al wok con salsa de ají limo, yondu y mirim; gyozas de langostinos con salsa de mango y ají amarillo y el Crunchy Rice con salmón marinado en kimuchi, mayo japo, cebollino y huevas de tobiko. Así arrancan los sábados y domingos a mediodía en Osadía.  

Entre los principales a elegir, destacan la brioche de costilla desmenuzada con cebolla crujiente y salsa ahumada y picante; la tosta de aguacate con tofu, cebolla encurtida y semillas de chía; la hamburguesa de vaca madurada con bacon y salsa ahumada; el Inca Roll de atún Balfegó, pepino, aguacate, huevas de tobiko y salsa emulsionada de ají amarillo; el yakitori de pollo de corral marinado con teriyaki de chicha morada y terminado con furikake; o los clásicos huevos benedictinos con bacon.
 
Las opciones de postre, también a elegir, contemplan el flan de lima kaffir y galangal con caramelo de maíz morado; la tarta de chocolate praliné y cardamomo con helado de jengibre; o fruta de temporada.

Si optas por la opción con cócteles, pisco morado sour o spicy margarita o las mezclas de autor: mango jambo (con ginebra, zumo de lima, puré de mango, angostura y chile en polvo) y el caipisake, creado con piña asada y su sirope, zumo de limón, hielo pilé y sake son solo algunas de las creaciones líquidas con las que puedes terminar este desayuno tardío con sello japo peruano.