Archivo de etiqueta: comida ecológica en Madrid

No la llames hamburguesa, llámala Galeguesa

La carne de vaca Cachena, criada en la frontera entre Galicia y Portugal, llega a Madrid, concretamenta a la calle Cava Alta n.27, en forma de “burger artesana con garantía de origen elaborada… Sigue leyendo

‘Fismuler’, comida rica y sana con una sólida base técnica

Vinos 100% por copas, mesas y jarras para compartir, postres caseros, café natural, una carta que varía a diario, una decoración austera, destilados macerados en el propio local y una programación de música… Sigue leyendo

‘Warehouse’, de la granja a la mesa

Nos encantan sus vinos y en verano de 2014 su invernadero y jardín pop up formó parte de nuestro especial de terrazas. En esta ocasión te destacamos el nuevo restaurante del grupo, que… Sigue leyendo

GansoTaberna, un homenaje a ese “gran olvidado” de la cocina española

El ganso es uno de los alimentos más arraigados en la cultura gastronómica del ser humano. Los historiadores ya datan la presencia de este animal hace más de 3.500 años. Encontramos rastros de… Sigue leyendo

‘Oh Bla Bla!’: Italia y Japón juntos pero no revueltos

Del creador de Bistro Bla (C/ Prim, 13), Nacho Charrabe, llega a la escena gastronómica madrileña Oh Bla Bla! (C/ Génova, 28) en un espacio contiguo y comunicado con el clásico Riofrio. Bajo… Sigue leyendo

¿Dieta de la piña? Mejor apúntate a la ruta hipster

Las propiedades de la piña son de sobra conocidas. Es un alimento poco calórico, diurético, digestivo, depurativo, rico en vitaminas A, B y C, aminoácidos, proteínas y minerales. Por lo que, día sí… Sigue leyendo

‘Celso y Manolo’, cocina con raíces y alma

Celso y Manolo es el nuevo proyecto de Carlos Zamora, propietario en su Santander natal de los restaurantes DeLuz, El Machi y Días de Sur y de Otras Luces en Valladolid, y ‘culpable’… Sigue leyendo

En bici por los mercados de Madrid

Los que habéis paseado por el centro de Madrid os habéis percatado de la presencia de unos anclajes para bici, síntoma de que el arranque de BIciMad (servicio público de alquiler de bicis… Sigue leyendo

El verde está de moda

Y no, no nos referimos a las colecciones de ropa de la nueva temporada. Nos referimos a los proyectos relacionados con los huertos urbanos y la comida ecológica. No hay día que no… Sigue leyendo

‘La Carmecita’: una casa de comidas comprometida con los retos del siglo XXI

Podríamos hacer hincapié en el hecho de que es la segunda taberna más antigua de Madrid o que cuenta con una barra de madera y estaño declarada Patrimonio de la Humanidad Madrileño, pero… Sigue leyendo