Archivo de etiqueta: cocina de mercado

Calisto: oda al producto y la técnica

Este restaurante se posiciona, sin duda, entre las novedades gastronómicas de Madrid de 2022 que más nos han gustado. Entre las razones principales de tal afirmación se encuentran la cocina de siempre con… Sigue leyendo

Killo: De Madrid a Zahara de los Atunes

Abierto tan solo desde principio de 2020, este pequeño establecimiento con su propuesta, tanto estética como culinaria, nos traslada a Zahara de los Atunes.

Poncio: cocina de mercado, honesta y transparente a pocos metros del Retiro

Lo primero que nos llamó la atención de Poncio es su pórtico. Nos parece un puntazo poder comer o cenar debajo de él, incluso en otoño, ya que se está bastante resguardaditos. Nos… Sigue leyendo

Terracotta, la nueva apertura de Calle Velázquez que debes conocer

Esta nueva apertura de la calle Velázquez nos ha sorprendido muy positivamente. Hacía tiempo que no conocíamos una propuesta tan original y tan bien ejecutada. Este proyecto llega de la mano del empresario… Sigue leyendo

Taramara: tradicional y viajero

Tras la buena acogida de su primer local en Azca, hace algo más de un año, los hermanos Hernández han dado un paso más con la apertura de otro restaurante en la zona… Sigue leyendo

‘Urkiola Mendi’, templo de la cocina vizcaína de ayer y de hoy

El producto estrella de este restaurante de Chamberí – Ponzano, para los más modernos – es el bacalao, el de Banco Feroe situado en mitad del Mar del Norte, elaborado por el vizcaíno… Sigue leyendo

‘Condumios’, una oda a la sencillez

Fiel a su nombre, que significa ‘manjares que se comen con pan’, Condomius (C/ Juan de Mena, 12) propone una carta repleta de chachinas, entrantes y platos principales, ideales para compartir. La materia… Sigue leyendo

‘Ox’s’, la terraza gourmet de Cuzco

Quizás no sea una terraza de moda, pero la del restaurante Ox’s es sin duda una de las terrazas más gourmet de Madrid. Con treinta años de historia, este lugar es en uno… Sigue leyendo

‘Sagasta 28 Bistró’, cocina de producto sin pretensiones fashionistas

Situado en pleno barrio de Chamberí, Sagasta 28 Bistró es un homenaje a la cocina autonómica y de producto. En su apuesta por las diferentes denominaciones de origen españolas y los productos de… Sigue leyendo

‘La Tía Manuela’: buena comida y producto de calidad, sin postureo

La Tía Manuela es un restaurante sin pretensiones, es decir, no es un restaurante de moda ni quiere serlo, sin embargo es una muy buena opción para comer bien en el barrio de… Sigue leyendo