Archivo de etiqueta: cocina de mercado

‘Cachivache’, revolucionando el concepto de taberna

Colorista y con el aspecto de almacén – haciendo honor a su nombre -, esta taberna del siglo XXI ofrece una cocina sencilla, de calidad, sin estridencias y siempre sujeta a la temporada.… Sigue leyendo

Arzábal Ponzano, vuelta a los orígenes

Si te encantan sus croquetas y no te pierdes ninguno de sus saraos, más o menos improvisados, te interesará saber que ya tienes otro local donde poder disfrutar de todo eso y más.… Sigue leyendo

‘Fismuler’, comida rica y sana con una sólida base técnica

Vinos 100% por copas, mesas y jarras para compartir, postres caseros, café natural, una carta que varía a diario, una decoración austera, destilados macerados en el propio local y una programación de música… Sigue leyendo

Las Posadas del León de Oro y del Dragón, algo más que tapeo

La del León de Oro y la del Dragón son dos posadas con mucha historia en pleno barrio de La Latina, en una de las calles más emblemáticas del tapeo en Madrid, la… Sigue leyendo

‘Gala’, 27 años haciéndolo bien

El barrio de Chamberí está en plena ebullición, pero hoy hemos querido dejar a un lado las nuevas aperturas, para destacar un restaurante ‘veterano’, una apuesta segura para comer bien por esta zona:… Sigue leyendo

’90 grados’: calidad non-stop, del brunch al after dinner

Este establecimiento situado en la calle Alcalde Sainz de Baranda, 64 es una apuesta segura en el barrio de El Retiro. Sus puntos fuerte: una cocina mediterránea ininterrumpida (de 12 a 24 horas)… Sigue leyendo

La Era, cocina de ayer y de hoy en Plaza de Castilla

La Era se define como un restaurante especializado en rescatar los sabores de la cultura gastronómica española,  actualizándolos con técnicas de alta cocina. Y hasta aquí, podríamos decir que su chef, Juan Carlos… Sigue leyendo

‘Montes de Galicia’, un clásico que se reinventa

¿Qué pasaría si un buen día el restaurante de tu barrio – ese con los pinchos expuestos en la barra- se convirtiera en un local moderno y actual? ¿Te alegrarías? ¿Te molestaría? Según… Sigue leyendo

Setas, caza y terraceo en La Cocina de San Antón

La cocina de San Antón, que cuenta con una terraza acondicionada todo el año, es el plan ideal para los que amamos los productos de temporada y queremos vivir en un ‘eterno verano’.… Sigue leyendo

Seven & Six apuesta por la ‘cocina optimista’ de Emilio Salas

Seven & Six, el local de Pintor Rosales, que cuenta con una terraza muy acogedora, renueva su equipo y carta, dándole un mayor protagonismo a la alta gastronomía y la coctelería de autor.… Sigue leyendo