‘Lise & Leti’, cookies 100% artesanas y recién horneadas
(Este sitio ha cerrado). Las cookies y los cupcakes están de moda, pero no es todo oro el que reluce. En Madrid se cuentan con los dedos de una mano los sitios que elaboran esos postres de la pastelería americana auténticos, hechos con ingredientes naturales y recién horneados. Uno de ellos es Lise&Leti (C/ Cruz, 12).
El establecimiento – un pequeño espacio donde también podemos tomar un café o una fresca limonada casera (sin vino) – toma el nombre de sus dueñas, dos chicas francesas, Laëtitia y Elise, amantes de la cocina, concretamente de la repostería.
Sus cookies (desde 1,60 euros la unidad) se caracterizan por ser crujientes por fuera y tiernas por dentro, según manda la tradición estadounidense, y siempre frescas. Están hechas de forma artesanal, sin conservantes ni colorantes.
A esas dos chicas les encanta innovar, de hecho, además de las clásicas de chocolate blanco o con chocolate con leche fundido, elaboran originales propuestas como la galleta con tierno corazón de dulce de leche (la milonga) o la de chocolate con leche y galleta Oreo, entre otras.
Pero sus creaciones no acaban aquí. Preparan cookies para fiestas personalizadas (de 700 g a 25 euros); galletas mini, para las reuniones más pijilllas; las whoopies, una suerte de sándwich de cookies con relleno de helado artesanal, disponible durante los meses de verano; y cada mes nos sorprenden con una galleta nueva.
Si eres un cocinilla y te interesa experimentar en tu cocina qué tal se te da ese postre de EE. UU., puedes adquirir el kit de cookies Lise & Leti, sólo tienes que añadir mantequilla, huevo y ¡listo!
Siempre con el objetivo de innovar, esta tienda nos permite comprar online, eso sí, teniendo en cuenta que el pedido ha de hacerse con 2 días de antelación.
Lise & Leti suelen participar en ferias o eventos dirigidos al público infantil, mercadillos y acciones solidarias. Además, son unas verdaderas artistas de la customización. Halloween, Semana Santa, Navidad, San Valentín, fiesta del padre, de la madre o de la mujer, Carnaval… siempre encontraréis un detalle dulce para todo tipo de ocasión, preparan hasta cookies para los más forofos, con los colores de tu equipo o de tu selección!!
En enero de 2015 ve la luz su primer libro de cocina, que reúne sus mejores recetas. El texto está disponible en Amazon y en la tienda. Su precio es de 12 euros y existen algunas ofertas adicionales, como la que incluye libro + kit por 22 euros o libro + caja degustación (12 cookies) por 25 euros. Además, han preparado un pequeño sorteo en la página de facebook para ganar un libro.
Según nos comentan Laëtitia y Elise, la acogida por parte de los madrileños es tan buena que están pensando en abrir otro local, aquí estaremos para seguir informando…
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