¿A qué sabe la historia?
Los de El Mesón de Fuencarral lo tienen claro: a croquetas caseras, berenjenas con salmorejo, huevos con migas y chorizo, cordero lechal o pollo de corral al ajillo, leche frita o cuajada. Estos platos, que permanecen en la carta del establecimiento desde los años 30, pasan ahora a formar parte de un menú degustación especial – con un precio de 42 euros-, disponible hasta finales de diciembre, para celebrar los 80 años del mesón.
80 años de cocina sencilla, elaborada con gran cariño, recuperando los sabores tradicionales y los productos locales y de temporada. 80 años en los que este restaurante se ha convertido en todo un referente de la gastronomía madrileña.
El encanto de este lugar no termina en la mesa, sino que invade también el ambiente. Estar sentado en el salón original de 1932, al lado de su majestuosa chimenea, mirando desde su terraza acristalada la sierra madrileña en todo su esplendor, es una de esas experiencias con solera.
Entre los ilustres clientes de El Mesón de Fuencarral destacan los actores Ramón Langa y Jorge Sanz, el cantante Pablo Abraira, el arquitecto Nacho García de Vinuesa y chefs de reconocido prestigio como el dos estrellas Michelín Ramón Freixa.
Ramón Dios, nieto del fundador (Ricardo Dios) y actual gestor del local, dice de su abuelo “a lo único que le tenía miedo era a decir no a un cliente.”
Su veneración por el cliente es una de las razones principales por las que este restaurante tradicional sigue siendo actual e innovador, 80 años después, y los que quedan!!
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