‘M29’, un menú para cada momento

¿Te cuidas? ¿Te quieres? Y ¿cuánto te quieres? No, no estamos hablando de un curso de coaching personal, sino de las singulares propuestas gastronómicas del restaurante M29 (C/ Miguel Ángel, 29), ubicado en el Hotel Miguel Ángel. 031 Su cocina, de inspiración mediterránea, está liderada por Manuel Prats, chef ejecutivo del hotel desde hace más de 30 años. Él y su equipo han ideado una serie de menús, para que cada vez que salgamos de M29, tengamos la sensación de haber experimentado una experiencia única y divertida. Los menús Cuídate y Quiérete constan de un plato único con cinco alternativas cada uno, que varían durante el año, bebida, aperitivo del chef de entrante, café y postre.

El plato único se sirve con todas sus guarniciones, condimentos y aliños por separado, para que tú mismo decidas cómo degustarlo. Quiérete incluye platos de cuchara, como el rissoto caldoso de carabineros y alcachofas (esta receta lleva la firma del cocinero italiano Stefano Pedrali, por lo que, la autenticidad está asegurada), por 22 euros. Si estás con la operación bikini, el menú Cuídate te propone ricas ensaladas y postres ligeros.

Las opciones Quiérete mucho (35 euros) o Quiérete más (45 euros) cuentan con una combinación de platos, entre los que encontramos la tapita de changurro y aceite de pimientos de cristal, el champiñón relleno de rabo de buey con micuit de foie, así como varias propuestas de carnes, pescados y risottos, y suelen cambiar cada mes. CHAMPIÑONES RELLENOS DE RABO DE BUEY Y FOIE

Si lo tuyo es comer o cenar a la carta, puedes escoger entre berenjenas fritas con salmorejo, chipironcitos a la romana con alioli y encurtidos, albóndigas de rabo de buey sobre lentejas verdes y caramelo de Pedro Ximénez, entre otros, durante el día. Mientras que, de noche, puedes dejarte tentar por bombones de foie y pistachos con pincelada de mango y pan de semillas, lomitos de sardinas ahumadas sobre queso cremoso en pan de pipas, croquetas melosas de bogavante con patatas fritas y salsa brava, coca de bogavante con verduritas y espuma de su coral, el steak tartar de buey templado con pinceladas de anchoas y pan de cristal, y cómo no, el risotto de setas, entre otras delicias.

Además, en M29 disponen de menús infantiles. Y nos sorprenden cada día con una receta diferente, resultado de la visita del chef al mercado. Para maridar las creaciones del equipo de Prats, podemos elegir entre más de 500 referencias de vinos: internacionales (Austria, Italia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile o Argentina), añadas verticales de La Farona, L’Ermita o Finca Dofí, un Château Ausone 1997 o un Vogue 1999 y vinos modernos, de pequeños productores y denominaciones emergentes. Para la sobremesa, no podía faltar una extensa carta de gin tonic.

M29 abre de lunes a jueves de 13 a 15:30 y de 20:30 a 23 horas y de viernes a domingo de 13 a 15:30 y de 20:30 a 23:30 horas. ¿Cuánto te quieres hoy? Quiérete más 😉

Quizás te interese también:

Noches aún más agradables de la mano de ‘Agrado cabaret’ 

‘Burger Joint’, desde Argentina con pasión

‘Julieta Bistró’, el ítalo-español de La Latina

‘La Casa tomada’, street food venezolana en tamaño XXL

‘Hamburguesa Nostra’, pionero en ‘fast good’ hecho en España

‘Montes de Galicia’, un clásico que se reinventa

Asturias en seis restaurantes 

‘Tuk tuk’, un asiático asiático

‘La raquetista’, pequeña pero matona

‘Casino Gran Vía’, mucho más que juego

‘El Colmado de Chema’: de tapas en el market

‘El Gordo de Velázquez’, la apuesta perosnal del chef María José Ibáñez

‘Santa Fe’, el nuevo argentino de Chamberí

‘Goiko Grill’, hamburguesas vasco venezolanas

‘El Recuerdo’, hippy y chic a partes iguales  

5 bares baratos (pero de calidad) para salir a tapear

‘La Chusquery’, rompiendo los esquemas del ‘latineo’

‘Romano Ristorante’, estandarte de la gastronomía italiana en La Moraleja 

¡A las rices setas en La Trastienda Tapas!

‘La jefa’, cocina y decoración colonial 

Seven & Six apuesta por la ‘cocina optimista’ de Emilio Salas 

‘Casa Lobo’, ecléctico en estilos y sabores 

‘Otto’, el restaurante de moda que conquista a los gourmets

‘Arquibar’ se renueva y mejora su oferta 

‘Zoe’ no lo llames ‘gastro circo’ llámalo restaurante

‘Alta burgersia’: burgers para paladares nobles 

‘GansoTaberna’, un homenaje a ese “gran olvidado” de la cocina española

El Imparcial, el nuevo ‘place to be’ de Madrid

‘Restaurante Lúa’, picoteo de 5 tenedores 

‘Cambridge Soho Club’, como en Londres pero en Madrid

‘A&G’ reescribe su concepto de restaurante de alta cocina

‘Pico de Gallo’, el fast good mexicano

‘Trattoría Manzoni’, el italiano que te recomendaría un italiano 

‘Los absurdos’ o los pluriempleados del teatro off 

‘El bund’, el chino que te recomendaría un chino

‘El Monjo’, cocina de cinco tenedores en Villa

‘Sinergia’, 5 buenas razones para visitar Platea

De Madrid a ‘El cielo de Urrechu’

‘Muñagorri’, cocina casera de verdad

¡Ya está aquí nuestra guía de terraza de 2014!

El Mercado de San Ildefonso, el ‘street market food’ de Fuencarral

‘SOT’, la vermutería de ‘abajo’ de Sergi Arola

Otra Venezuela, la gastronómica

‘Zamanda’, el amor por la gastronomía hecho tienda 

‘Ramen Kagura’, el japonés que necesitaba Madrid

¡Larga vida al terraceo!

‘Bar Santo Mauro’: picoteo asequible en un entorno de lujo

‘Retorno a Ultramar’, un ultramarinos del siglo XXI

‘El Palé’, en Chueca pero sin pijerío 

‘El Viajero’ se sube al tren de las nuevas tendencias 

Reserva mesa con la historia en ‘La bodega de los secretos’

Alcocer 42: ‘carne de la felicidad’, Josper y mucho más  

‘Días Desur’ y de norte

Una fiesta redonda ‘Enoteca Barolo’, la pasión por los vinos en más de 200 variedades 

Más de 30 razones para darte un paseo entre el Retiro y Salamanca

LaRestano.com: recetas, mitos y leyendas de la cocina italiana

‘Café Colón’ llega pisando fuerte

Me gusta mi barrio: Lavapiés 

‘Fonty’: para tus caprichos dulces y salados 

La Carmencita recupera la cocina de toda la vida de Simone Ortega 

La agenda definitiva del verano

‘Entre copas’ por la BodegaPradoRey

‘La cocina de San Antón’: cuando comer en verde es un placer

‘Bodega La Fuente’, visita obligada en Majadahonda

‘Club A de Arzábal’, un secreto a voces 

De tapas, mentre fai la spesa

‘Oribu Gastrobar’, el estilo de Chicote crea tendencia 

‘Dabbawala underground’: buena gastronomía en forma de tapas  

‘Seven and six’, el gastrobar de Pintor Rosales

‘Gaztelubide’, cocina tradicional al poder  

Que te la den con queso… ¡la cerveza!

‘Variopintos’: de todo un poco, con las setas como protagonistas 

‘Oh Bla Bla!’: Italia y Japón juntos pero no revueltos 

‘Tacatá’, una buena razón para acercarse a Pozuelo

Anticafé, no convencional es la palabra

Una dulce vuelta

‘La Musa de La Latina’: tapas, ping pong y futbolín

‘Taxi a Manhattan’, ¿te subes?

‘De Rodríguez&Salas’: refugio para amantes del arte, la comida y el vermuteo

‘El 38 de Pedro Larumbe’, dos áreas y una misión: mimar tu paladar

‘La Norma’, la nueva apuesta gastronómica de Alfredo

Seis razones para cruzar la puerta de ‘The Place’

‘El Recuerdo’ nos trae sabores y costumbres de Miami

Puerto Lagasca, vaivén de sabores 

Rumbo a África sin salir de Madrid

Cultura, buena gastronomía y decoración de autor se dan la mano en Ateneo

La Carmencita, una casa de comidas comprometidas con los retos del siglo XXI

De spritz por Madrid

Lobby Market, algo más que una cara bonita

Anís de Chinchón, ¿el nuevo gin tonic?

L’Artisan: cocina franco-japonesa artesanal 

Triciclo, el gourmet de El Barrio de Las Letras

Más que pintxos, para toda la familia 

Flash Flash Madrid le da la vuelta a las tortillas  

No hay que ir tan lejos para hacer enoturismo… 

Anema e core: “cocina italiana con algo más”

La Posada de El Chaflán, una casa de huéspedes del siglo XXI

  Petit Appetit, el bistrot de Chamberí

La Infinito, un café con mucho arte

Aiò o cómo la pizzetta sarda cambió la vida de Andrea y Marcello

Desmitificando tópicos en Palacio de Anglona

El Back, como en casa o mejor…

El Mentidero Café: entras por la decoración, vuelves por el servicio 

‘Madrid sabe a violeta’

De tapas japonesas en Hanakura

¿A qué sabe la historia?

Malatesta, una trattoria con acento romagnolo

Anuncios