‘Seven&Six’, el gastrobar de Pintor Rosales

Conocimos Seven&Six (C/ Pintor Rosales, 78) el pasado verano. Su ubicación a pie del Parque del Oeste, con vistas a las impresionantes puestas de sol del Paseo de Rosales, le valió la inclusión en nuestros 26 imprescindibles del terraceo madrileño. Pero, nos dijeron que teníamos que probar su burrata y allá que fuimos.

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Efectivamente la burrata de Salerno de este gastrobar merece mucho la pena. Lo que más nos gusta es la forma de servirla, con sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. La burrata es un plato que tiene mucho sabor de por sí y la mejor forma de degustarla es sin apenas aliño. Como se ha puesto muy de moda, a los cocineros les da por innovar y combinarla con diferentes ingredientes, pero nosotros la preferimos en su versión purista.

El pulpo a la brasa con mojó picón y puré de patatas es otra de las recetas de la carta que nos ha conquistado. Además, nos parece muy acertada la idea de ofrecerla tanto como gastrotapa (12 euros) que como ración (20 euros). Lo mismo ocurre con las otras propuestas del menú y con la burrata por supuesto (la gastrotapa vale 8,50 euros y la ración 15 euros). Así, podemos probar más platos sin que nuestro bolsillo sufra demasiado.

A la hora de elegir el vino, podemos escoger entre más de 60 referencias, desde vinos clásicos a vinos de última generación, procedentes de más de 40 regiones españolas, Italia y Francia. Además, todos los meses buscan la mejor selección para proponernos los vinos recomendados a precios aún más asequibles. Pregunta a los camareros, estarán encantados de ayudarte.

El local – obra del estudio de decoración Cuarto Interior – está dividido en dos ambientes separados por una bodega acristalada, uno donde comer o cenar y otro más informal para disfrutar del afterwork en los cómodos butacones o en la barra. Nos encanta la librería de la zona del comedor. Libros de viaje, decoración, fotografía, cine, gastronomía… para que puedas distraerte, si la velada no es muy entretenida.

La carta de cócteles es muy amplia y variada. De Martini, con espumosos, sin alcohol, clásicos y modernos. Es casi imposible que no encuentres uno de tu agrado. También elaboran smoothies de fruta fresca.

Seven&Six apuesta por los productos de temporada, de hecho, en breve van a lanzar la nueva carta para la próxima temporada (la burrata y el pulpo se mantienen durante todo el año). Así que, síguele en redes para estar al tanto de todas sus novedades.

Asimismo, cada semana organizan un evento especial: catas, cursos de coctelería, cenas maridadas, conciertos… Y de lunes a jueves ofrecen un afterwork con 2×1 en combinados.

El precio medio a la carta oscila entre 25 y 35 euros.

Si eres de los que les encanta presumir de haber coincidido con algún famoso, te chivamos que aquí no es muy raro toparse con actores….

Fotos de Bárbara Ferrer

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