‘Casa Lobo’, ecléctico en estilos y sabores

Fusión de estilos y elementos decorativos y mestizaje en las propuestas gastronómicas. Tanto el equipo de cocina como el interiorista Lázaro Rosa-Violán, quien firma el proyecto decorativo, han optado por mezclarlo todo en este restaurante de calle Torrecilla del Puerto, 5: clásico, moderno y contemporáneo.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

La fachada semicircular y abierta al interior, a través de amplios ventanales, evoca un yate de lujo. Mientras que, el interior recuerda la ambientación de un bistró parisino, con toques de club inglés y reminiscencias mediterráneas (paredes de blanco impoluto, puertas y paredes de azul, botelleros que separan la estancia, etc.). Una vez entrados, divisamos lámparas años 50, confortables butacas estilo vintage, iconos del diseño actual y elementos creados ad hoc, como la futurista chimenea cónica que corona la sala principal.

Dividido en dos alturas, cuenta con un área formal, para comer sentados en la mesa, y otra para picotear o tomar una copa entre horas en las mesas altas. Ambas están separadas por una barra en hemiciclo, ideal para socializar!

Pero ojo, Casa Lobo no es sólo una cara bonita. Aquí se come bien y sin sorpresas para el bolsillo (el precio medio es de 35 euros y ofrece un menú entre semana, de lunes a jueves, de 12,90 euros). En la carta encontramos grandes ‘clásicos’, como el tartar de salmón, el tataki de atún, las sardinas marinadas, la hamburguesa de Wagyu, el steak tartar de solomillo de ternera ‘al momento’, las albóndigas de rabo de toro, pero también propuestas de temporada y de propio cuño con toques internacionales, como el soft crab con salsa yakiniku, la presa de bellota con tirabeque y salsa chimichurri, los raviolis de pato con escabeche de miel y manzana verde o los chipirones rellenos de setas silvestres.

Otro de los puntos fuertes de su oferta es la tabla de quesos, realizada con la asesoría de la quesería L’Amelie y que nos permite degustar algunas de las mejores y más especiales referencias de España y Europa.

Los postres corren a cargo de Oriol Balaguer, que propone torrija de avellana glaseada con helado de pistacho, tarta de queso artesana o seis texturas de Oriol Balaguer, entre otros.

Si visitas Casa Lobo en otoño-invierno, no dejes de pedir el cocido de la casa, una refinada versión del clásico madrileño.

Para el verano, para que disfrutemos plenamente de sus dos terrazas al aire libre, mientras tomamos una copa de vino, una cerveza bien fría o uno de los cócteles diseñados por Javier de Orador (head bartender de Ateneo), han creado una carta de “laterío gourmet”. Se trata de conservas caseras aliñadas con un toque diferencial en el propio restaurante.

Entre ellas, destacamos el mejillón en escabeche oriental, a base de mejillones gallegos de las rías de Ares-Sada, Muros-Noia, Arosa, Pontevedra y Vigo y de un escabeche con hoja de lima en lugar de laurel, vinagre de arroz y chili thai; los pimientos rellenos de queso de cabra: peperocini italianos cultivados en Navarra y queso francés Mothais, de leche de cabra cruda madurado sobre una hoja de castaño que se caracteriza por tener una corteza fina y una textura muy cremosa; los espárragos blancos de Tudela del Duero con mahonesa trufada (procedentes de la huerta ecológica de Luis San José); y el bonito del Norte en aceite con pimientos de piquillo.

Abierto todos los días de la semana, de 12 a 2 horas, Casa Lobo es una apuesta segura para cada momento del día, cada estación del año.

Quizás te interese también:

‘Romano Ristorante’, estandarte de la gastronomía italiana en La Moraleja

De Madrid a ‘El cielo de Urrechu’

¡A las rices setas en La Trastienda Tapas!

‘Burger Joint’, desde Argentina con pasión

‘Santa Fe’, el nuevo argentino de Chamberí

Seven & Six apuesta por la ‘cocina optimista’ de Emilio Salas 

‘Julieta Bistró’, el ítalo-español de La Latina

‘La Casa tomada’, street food venezolana en tamaño XXL

‘Hamburguesa Nostra’, pionero en ‘fast good’ hecho en España

‘Montes de Galicia’, un clásico que se reinventa

Asturias en seis restaurantes 

‘Tuk tuk’, un asiático asiático

‘La raquetista’, pequeña pero matona

‘Restaurante Lúa’, picoteo de 5 tenedores 

‘Santa Fe’, el nuevo argentino de Chamberí

Más de 30 razones para darte un paseo entre el Retiro y Salamanca

La agenda definitiva del verano

‘Días Desur’ y de norte  

‘Lola and co’, algo está cambiando en Chueca 

Un callejón, dos joyas gastronómicas 

‘Punk Bach’ estrena terraza abierta todo el año

‘Casino Gran Vía’, mucho más que juego

4 razones por las que el Thyssen será como tu segunda casa este verano

‘La jefa’, cocina y decoración colonial 

10 direcciones que todo celíaco, vegetariano o vegano debe conocer 

‘Gaztelubide’, cocina tradicional al poder

Vive #thebeerexperience de Heineken

‘Pico de Gallo’, el fast good mexicano

‘Alta burgersía’: burgers para paladares nobles 

‘El colmado de Chema’: de tapas en el market

‘El recuerdo’, hippy y chic a partes iguales

‘Zamanda’, el amor por la gastronomía hecho tienda

‘Otto’, el restaurante de moda que conquista a los gourmets

‘Goiko Grill’, hamburguesas vasco venezolanas

El Imparcial, el nuevo ‘place to be’ de Madrid

Gastroagenda

5 bares baratos (pero de calidad) para salir a tapear

¿Nos tomamos un ‘Piscolabis’?   

‘Los absurdos’ o los pluriempleados del teatro off 

Otra Venezuela, la gastronómica

De paseo por el Mercado de San Fernando con Ariadna Gaya

La cultura ‘pide la vez’

Terrazas para todos los gustos 

Anticafé’, no convencional es la palabra

¡Larga vida al terraceo!

El Back’, como en casa o mejor…

‘A&G’ reescribe su concepto de restaurante de alta cocina 

‘El Bund’, el chino que te recomendaría un chino 

‘Cambridge Soho Club’, como en Londres pero en Madrid

‘El Palé’, en Chueca pero sin pijerío 

‘El Monjo’, cocina de 5 tenedores en Villa 

‘Sinergias’: 5 buenas razones para visitar Platea 

‘Bar Santo Mauro’: picoteo asequible en un entorno de lujo

‘La chusquery’, rompiendo los esquemas del ‘latineo’

‘Zoe’, no lo llames ‘gastro circo’ llámalo restaurante

‘Chincha’: 100% cocina clásica peruana

Rumbo a África sin salir de Madrid

¡Ya está aquí nuestra guía de terrazas de 2014! 

Apartosuites Jardines de Sabatini, algo que nos gustaría mantener en secreto

‘The Hat’, la nueva terraza de Madrid

Una dulce vuelta

‘Due Spaghi’, cocina italo-catalana de la mano de Nicoletta y Toni

‘Feltma’s hot dog’, cuando el perrito caliente es gourmet

‘Maru’, el coreano de Gran Vía

‘Ramen Kagura’, el japonés que necesitaba Madrid

‘Muñagorri’, cocina casera de verdad

‘Corral de la Morería, “borrachera de los sentidos”

‘El 38 de Pedro Larumbe’, dos áreas y una misión: mimar tu paladar

De tapas japonesas en Hanakura

‘Retorno a Ultramar’, un ultramarinos del siglo XXI

‘Oribu Gastrobar’, el estilo de Chicote crea tendencia 

Noches aún más agradables de la mano de ‘Agrado cabaret’ 

‘Club A de Arzábal’, un secreto a voces 

‘La Carmencita’ recupera la cocina de toda la vida de Simone Ortega

‘Variopintos’: de todo un poco, con las setas como protagonistas 

‘Alcocer 42’: carne de la felicidad, josper y mucho más  

‘El Viajero’ se sube al tren de las nuevas tendencias 

‘Oh Bla Bla!’: Italia y Japón juntos pero no revueltos 

‘Fonty’: para tus caprichos dulces y salados 

¿A qué sabe la historia?

‘Petit Appetit’, el bistrot de Chamberí 

‘La Musa de La Latina’: tapas, futbolín y ping pong

Mercado de San Ildefonso, el ‘street market food’ de Fuencarral 

‘Taxi a Manhattan’, ¿te subes?

Lobby Market, algo más que una cara bonita

Madrid sabe a violeta

Malatesta, una trattoria con acento romagnolo

‘Celso y Manolo’, cocina con raíces y alma 

SOT, la vermutería de ‘abajo’ de Sergi Arola

L’Artisan’: cocina franco-japonesa artesanal 

Triciclo’, el gourmet de El Barrio de Las Letras

‘Dabbawala underground’: buena gastronomía en forma de tapas  

‘Arquibar’ se renueva y mejora su oferta 

 ‘Café Colón’ llega pisando fuerte 

‘Tacatá’, una buena razón para acercarse a Pozuelo

Más que pintxos’, para toda la familia 

Flash Flash Madrid’ le da la vuelta a las tortillas  

‘Seven and six’, el gastrobar de Pintor Rosales 

La Posada de El Chaflán, una casa de huéspedes del siglo XXI

‘M29’, un menú para cada momento

Reserva mesa con la historia en ‘La bodega de los secretos’

‘La cocina de San Antón’: cuando comer en verde es un placer

Puerto Lagasca’, vaivén de sabores 

Cultura, buena gastronomía y decoración de autor se dan la mano en Ateneo

Desmitificando tópicos en Palacio de Anglona

‘GansoTaberna’, un homenaje a ese “gran olvidado de la gastronomía española” 

Terrazas para todos los gustos 

Seis razones para cruzar la puerta de ‘The Place’

La Infinito, un café con mucho arte

¿Cuándo fue la última vez que comiste un alimento auténtico?

‘Topitos café’: para desayunar o merendar mejor que en casa 

“Hace Carola un cocido para chuparse los dedos” 

La Carmencita: una casa de comidas comprometidas con los retos del siglo XXI

Anuncios