‘Lobby Market’, algo más que una cara bonita
(Este sitio ha cerrado. En su lugar hay otro local del Mercado de la Reina). Tres ambientes. Dos cartas. Un denominador común: cocina de calidad. Estamos hablando de Lobby Market, el restaurante de calle Gran Vía 10, que, fiel a su nombre, nos acoge con una atmósfera llena de vida y color.
Detrás de este diseño multifuncional está la mano de Julio Touza, quien ha optado por las maderas pintadas, el ladrillo visto y las plantas naturales.
Para disfrutar del desayuno, el aperitivo, el lunch, el after work o la noche madrileña. La primera sala, según entramos por Gran Vía, está presidida por una gran barra de mármol blanco y zinc, mesas altas y banquetas de mimbre para un picoteo rápido. La intermedia nos da la bienvenida con otra barra forjada de hierro donde se preparan cócteles en directo, un expositor de quesos y embutidos para crear tablas propias y un puñado de mesas de roble y piedra que nos invitan a quedarnos un buen rato… Al fondo nos encontramos con el restaurante, al que se accede también desde la calle de la Reina, 18. Orquídeas y vitrinas de libros hasta el techo, manteles de hilo y sillas estilo siglo XVI traídas de la Maison Du Monde de París, nos sugieren que aquí la comida va a ser una experiencia algo más formal.
A esta última área se llega a través de unas escaleras sobre la que descansa un mobiliario tipo lounge pensado para tomar una copa antes o después de la comida.
Pero, Lobby Market es algo más que una cara bonita. Su cocina, eminentemente mediterránea, está perfilada por las influencias y la experiencia profesional de su autor Alfredo Rodríguez Sangrador. Desde el Hotel Santo Mauro al Kabuki, pasando por Cambarro, el chef ha ido estableciendo un personalísimo estilo, creativo en las fórmulas y preciso en la técnica, que se deja ver en todos los platos del local.
Durante todos sus años de experiencia en los fogones, Sangrador se ha hecho además, con una exigente cartera de pequeños proveedores. Por ejemplo, la burratina es traída de un pequeño productor de Italia.
En la carta del restaurante conviven propuestas clásicas y recetas mediterráneas con algunos de los greatest hits internacionales. Producto de lujo pero a precios populares, con una factura media de no más de 30 euros.
En la carta de la zona gourmet, para tomar en barra o en las mesas en horario non stop, sobresale una veintena de pinchos fríos y calientes, como los langostinos tigre con kimuchi; pulgas de mercado, raciones y medias raciones, como el ceviche de lubina salvaje con mango o el roast beef con salsa périgueux; ensaladas y cremas frías, como gazpacho y salmorejo; y un apartado de hamburguesas y sándwiches fine food. Un picoteo con precios que oscilan desde un euro (lo que valen los pinchos) hasta 18 euros (lo que vale la ración de jamón).
‘Goiko Grill’, hamburguesas vasco venezolanas
Todo ello puede regarse con una cuidada bodega que recoge cerca de 90 referencias, una gran variedad de cervezas Brabante y una carta de coctelería clásica. Si sois de los que siempre tienen hueco para el postre, os aconsejamos probar el helado artesanal o las torrijas de pan brioche con helado de café.
Materias frescas con un punto de fusión a precios asequibles, servicio atento y un entorno inmejorable. Volveremos.
Quizás os interese también:
Corral de la Morería, «borrachera de los sentidos»
Seven & Six apuesta por la ‘cocina optimista’ de Emilio Salas
‘Burger Joint’, desde Argentina con pasión
‘Julieta Bistró’, el ítalo-español de La Latina
‘La Casa tomada’, street food venezolana en tamaño XXL
‘Hamburguesa Nostra’, pionero en ‘fast good’ hecho en España
‘Montes de Galicia’, un clásico que se reinventa
‘Tuk tuk’, un asiático asiático
‘La raquetista’, pequeña pero matona
¡A las rices setas en La Trastienda Tapas!
‘Restaurante Lúa’, picoteo de 5 tenedores
‘Casino Gran Vía’, mucho más que juego
‘Santa Fe’, el nuevo argentino de Chamberí
‘La jefa’, cocina y decoración colonial
‘Maru’, el coreano de Gran Vía
De Madrid a ‘El cielo de Urrechu’
Más de 30 razones para darte un paseo entre el Retiro y Salamanca
‘El Gordo de Velázquez’, la apuesta perosnal del chef María José Ibáñez
‘Sinergia’, 5 buenas razones para visitar Platea
‘El Recuerdo’, hippy y chic a partes iguales
‘Alta burgersia’: burgers para paladares nobles
Otra Venezuela, la gastronómica
‘El bund’, el chino que te recomendaría un chino
‘La Chusquery’, rompiendo los esquemas del ‘latineo’
‘El Monjo’, cocina de cinco tenedores en Villa
‘Bodega La Fuente’, visita obligada en Majadahonda
‘Trattoría Manzoni’, el italiano que te recomendaría un italiano
‘Romano Ristorante’, estandarte de la gastronomía italiana en La Moraleja
‘Casa Lobo’, ecléctico en estilos y sabores
Noches aún más agradables de la mano de ‘Agrado cabaret’
‘Otto’, el restaurante de moda que conquista a los gourmets
Alcocer 42: ‘carne de la felicidad’, Josper y mucho más
La ‘Carmencita’ recupera la cocina de toda la vida de Simone Ortega
‘El Colmado de Chema’: de tapas en el market
‘A&G’ reescribe su concepto de restaurante de alta cocina
‘El Palé’, en Chueca pero sin pijerío
‘Gaztelubide’, cocina tradicional al poder
‘Zoe’, no lo llames ‘gastro circo’ llámalo restaurante
‘Variopintos’: de todo un poco, con las setas como protagonistas
El Imparcial, el nuevo ‘place to be’ de Madrid
‘Bar Santo Mauro’: picoteo asequible en un entorno de lujo
‘Pico de Gallo’, el fast good mexicano
‘Cambridge Soho Club’, como en Londres pero en Madrid
‘Muñagorri’, cocina casera de verdad
‘Oh Bla Bla!’: Italia y Japón juntos pero no revueltos
‘Club A de Arzábal’, un secreto a voces
‘Oribu Gastrobar’, el estilo de Chicote crea tendencia
5 bares baratos (pero de calidad) para salir a tapear
‘El Viajero’ se sube al tren de las nuevas tendencias
‘Zamanda’, el amor por la gastronomía hecho tienda
La ‘Carmencita’ recupera la cocina de toda la vida de Simone Ortega
‘Otto’, el restaurante de moda que conquista a los gourmets
‘SOT’, la vermutería de ‘abajo’ de Sergi Arola
‘Ramen Kagura’, el japonés que necesitaba Madrid
‘GansoTaberna’, un homenaje a ese «gran olvidado» de la cocina española
‘Retorno a Ultramar’, un ultramarinos del siglo XXI
‘La Musa de La Latina’: tapas, futbolín y ping pong
‘Arquibar’ se renueva y mejora su oferta
‘Café Colón’ llega pisando fuerte
Reserva mesa con la historia en ‘Bodega de los secretos’
‘Tacatá’, una buena razón para acercarse a Pozuelo
‘Seven & Six’, el gastrobar de Pintor de Rosales
‘M29’, un menú para cada momento
‘Taxi a Manhattan’, ¿te subes?
‘De Rodríguez&Salas’: refugio para amantes del arte, la comida y el vermuteo
Seis razones para cruzar la puerta de ‘The Place’
‘El 38 de Larumbe’, dos áreas y una única misión: mimar tu paladar
L’Artisan: cocina franco-japonesa artesanal
Mercado de San Ildefonso, el ‘street market food’ de Fuencarral
«Hace Carola un cocido para chuparse los dedos»
Triciclo, el gourmet de El Barrio de Las Letras
Anís de Chinchón, ¿el nuevo gin tonic?
Puerto Lagasca, vaivén de sabores
‘Dabbawala Underground’, buena gastronomía en forma de tapas
Más que pintxos, para toda la familia
Los 27 imprescindibles del terraceo madrileño
La casa de El Chaflán, una casa de huéspedes del siglo XXI
Flash Flash Madrid le da la vuelta a las tortillas
Cultura, decoración de autor y buena gastronomía se dan la mano en Ateneo
La Carmencita: una casa de comidas comprometida con los retos del siglo XXI
‘Chincha’: 100% cocina clásica peruana
Enoteca Barolo, la pasión por los vinos en más de 200 variedades
No hay que ir tan lejos para hacer enoturismo…
Anema e core: «cocina italiana con algo más»
Rumbo a África sin salir de Madrid
Petit Appetit, el bistrot de Chamberí
El Recuerdo nos trae sabores y costumbres de Miami
Yoy, el placer de disfrutar cuidándose
9 direcciones que todos celíaco, vegetariano o vegano debe conocer
La Infinito, un café con mucho arte
Aiò o cómo la pizzetta sarda cambió la vida de Andrea y Marcello
Desmitificando tópicos en Palacio de Anglona
El Back, como en casa o mejor…
El Mentidero Café: entras por la decoración, vuelves por el servicio
De tapas japonesas en Hanakura
Terrazas para todos los gustos
Malatesta, una trattoria con acento romagnolo
Pingback: Lobby Market, restaurante en Gran Vía | Chic and Cheap Madrid