De Madrid a ‘El cielo de Urrechu’ 

Rabo de toro al vino tinto, con setas de temporada_el cielo de urrechu_sqcommunication_Agencia de comunicaciónSituado en la última planta del centro comercial Zielo Shopping Pozuelo, en Pozuelo de Alarcón (Local 217, Avda. De Europa, 26 B), El cielo de Urrechu está especializado en cocina vasco-mediterránea. Sus propuestas son de base clásica, con productos de mercado y la carta es bastante amplia, permitiéndonos escoger tanto platos de toda la vida como recetas algo más modernas y de tendencia.  

Entre los primeros, te señalamos el salmorejo con jamón de bellota y ralladura de huevo y el rabo de toro al vino tinto con setas de temporada, el plato estrella de la casa. De entre las recetas menos tradicionales, te recomendamos probar el pez mantequilla con chutney de tomate y mahonesa de wasaby o el steak tartare, que preparan en vivo y en directo, como tiene que ser.

Si quieres que tu experiencia en El cielo de Urrechu sea inmejorable, te aconsejamos reservar una mesa al lado de las amplias vidrieras al fondo del salón principal que inundan el local de luz y desde las cuales puedes divisar la Casa de Campo y Madrid. Si visitas el restaurante durante los meses de verano, la mejor opción es reservar una mesa en la terraza exterior.El cielo de Urrechu_sqcommunication (23)

El local debe su nombre a la localidad guipuzcoana Villareal de Urrechu de donde es el chef del restaurante, Íñigo Urrechu. Íñigo, discípulo de Berasategui, ha ido perfeccionando su técnica en establecimientos del calibre del dos estrellas Michelín francés Le pain Adour et fantasie, entre otros. Pero sin duda, la apertura de Urrechu (Zoco de Pozuelo) en 2001 y la de El cielo de Urrechu en 2012 son los proyectos en los que el cocinero ha puesto toda su ilusión.

El jefe de cocina de este último es la mano derecha de Iñigo, Juan Antonio Blas. Como todo profesional apasionado de su trabajo, Juan no para de experimentar con las técnicas culinarias más vanguardistas, codeándose con los mejores del sector. Por ejemplo,  Paco Torreblanca y Oriol Balaguer son sus mentores por lo que respecta la pastelería. Y el día de nuestra visita pudimos comprobar su buen hacer con los postres, degustando la sopa de cítricos con crema helada y fruta de la pasión.

Como director de sala cuentan con Jesús del Saz, con más de 30 años de experiencia  en el sector gastronómico. Una apuesta segura para que nada ni nadie estropee tu velada.

Abierto de 12 a 24 (la terraza permanece abierta hasta las 2 y cuenta con una amplia carta de cócteles y combinados) y con un ticket medio de 40 euros, El cielo de Urrechu cuenta además con un parking, zona fumadores, y unos reservados.

Quizás te interese también:

‘Casino Gran Vía’, mucho más que juego

‘Burger Joint’, desde Argentina con pasión

‘Santa Fe’, el nuevo argentino de Chamberí

‘Restaurante Lúa’, picoteo de 5 tenedores 

‘La jefa’, cocina y decoración colonial

‘La Raquetista’, pequeña pero matona

‘Julieta Bistró’, el ítalo-español de La Latina

‘La Casa tomada’, street food venezolana en tamaño XXL

‘Hamburguesa Nostra’, pionero en ‘fast good’ hecho en España

‘Montes de Galicia’, un clásico que se reinventa

Asturias en seis restaurantes 

‘Tuk tuk’, un asiático asiático

5 direcciones imprescindibles para merendar chocolate con churros

‘Tiro con arco’ da un giro de 360 grados a su carta y decoración 

¡A las ricas setas en La Trastienda Tapas! 

La ‘vuelta al cole’ viene cargada de gastroplanes 

‘Goiko Grill’, hamburguesas con sabor vasco venezolano 

Más de 30 razones para darte un paseo entre el Retiro y Salamanca 

¿Truco o buñuelo?

A&G reescribe su concepto de restaurante de alta cocina

‘Muñagorri’, cocina gastronómicas de verdad 

¡Larga vida al terraceo!

Viaje a los 50’s en 8 pistas

‘Mercado de San Ildefonso’, el street market food de Fuencarral

‘Flash Flash Madrid’ le da la vuelta a las tortillas 

‘Romano Ristorante’, estandarte de la gastronomía italiana en La Moraleja 

‘El gordo de Velázquez’, la apuesta personal del chef José María Ibáñez 

‘Lola and co’, algo está cambiando en Chueca 

10 direcciones que todo celíaco, vegetariano o vegano debe conocer 

7 ideas para una fiesta 10

Vive #thebeerexperience de Heineken

‘Pico de Gallo’, el fast good mexicano

‘Alta burgersía’: burgers para paladares nobles 

El Imparcial, el nuevo ‘place to be’ de Madrid

¿Nos tomamos un ‘Piscolabis’?   

Otra Venezuela, la gastronómica

‘Anticafé’, no convencional es la palabra

‘Cambridge Soho Club’, como en Londres pero en Madrid

‘El Monjo’, cocina de 5 tenedores en Villa 

‘Sinergias’: 5 buenas razones para visitar Platea 

‘La chusquery’, rompiendo los esquemas del ‘latineo’

‘Zoe’, no lo llames ‘gastro circo’ llámalo restaurante

‘Chincha’: 100% cocina clásica peruana

Rumbo a África sin salir de Madrid

‘Feltma’s hot dog’, cuando el perrito caliente es gourmet

‘Maru’, el coreano de Gran Vía

‘Ramen Kagura’, el japonés que necesitaba Madrid

‘Corral de la Morería, “borrachera de los sentidos”

De tapas japonesas en Hanakura

‘Oribu Gastrobar’, el estilo de Chicote crea tendencia 

‘Club A de Arzábal’, un secreto a voces 

‘Variopintos’: de todo un poco, con las setas como protagonistas 

‘Fonty’: para tus caprichos dulces y salados 

¿A qué sabe la historia?

‘Petit Appetit’, el bistrot de Chamberí 

Lobby Market, algo más que una cara bonita

Celso y Manolo’, cocina con raíces y alma 

SOT, la vermutería de ‘abajo’ de Sergi Arola

L’Artisan’: cocina franco-japonesa artesanal 

Triciclo’, el gourmet de El Barrio de Las Letras

‘Dabbawala underground’: buena gastronomía en forma de tapas  

‘Arquibar’ se renueva y mejora su oferta 

Reserva mesa con la historia en ‘La bodega de los secretos’

Puerto Lagasca’, vaivén de sabores 

Cultura, buena gastronomía y decoración de autor se dan la mano en Ateneo

Desmitificando tópicos en Palacio de Anglona

Seis razones para cruzar la puerta de ‘The Place’

La Infinito, un café con mucho arte

“Hace Carola un cocido para chuparse los dedos” 

La cultura ‘pide la vez’

‘El recuerdo’, hippy y chic a partes iguales

‘Otto’, el restaurante de moda que conquista a los gourmets

‘El bund’, el chino que te recomendaría un chino 

Gastroagenda

5 bares baratos (pero de calidad) para salir a tapear

‘Punk Bach’ estrena terraza abierta todo el año

‘Casa Lobo’, ecléctico en estilos y sabores

Una fiesta redonda

‘M29’, un menú para cada momento

‘La Posada del Chaflán’, una casa de huéspedes del siglo XXI 

‘Gaztelubide’, cocina tradicional al poder

Un callejón, dos joyas gastronómicas

‘Grog club’, nuevo templo de la música en vivo

‘Chatarra Cocktail Bar’ añade un toque de sabor a la noche madrileña

El Back’, como en casa o mejor…

‘El Palé’, en Chueca pero sin pijerío 

‘Bar Santo Mauro’: picoteo asequible en un entorno de lujo

¡Ya está aquí nuestra guía de terrazas de 2014! 

Apartosuites Jardines de Sabatini, algo que nos gustaría mantener en secreto

‘The Hat’, la nueva terraza de Madrid

Una dulce vuelta

‘Due Spaghi’, cocina italo-catalana de la mano de Nicoletta y Toni

‘El 38 de Pedro Larumbe’, dos áreas y una misión: mimar tu paladar

Noches aún más agradables de la mano de ‘Agrado cabaret’ 

‘La Carmencita’ recupera la cocina de toda la vida de Simone Ortega

‘Alcocer 42’: carne de la felicidad, josper y mucho más  

‘El Viajero’ se sube al tren de las nuevas tendencias 

‘Oh Bla Bla!’: Italia y Japón juntos pero no revueltos 

‘La Musa de La Latina’: tapas, futbolín y ping pong

‘Taxi a Manhattan’, ¿te subes?

Madrid sabe a violeta

Malatesta, una trattoria con acento romagnolo

‘Tacatá’, una buena razón para acercarse a Pozuelo

Más que pintxos’, para toda la familia 

‘Seven and six’, el gastrobar de Pintor Rosales 

Anuncios