‘Café Colón’ llega pisando fuerte
Cocina de mercado creativa, cócteles y decoración de autor y una terraza, abierta todo el año, ubicada en la céntrica Plaza de Colón y con vistas a la Biblioteca Nacional. No le falta nada a Café Colón para llenarse de incondicionales.
El antiguo Café de los Artistas del Teatro Fernán González es ahora un coqueto restaurante, ideal para el picoteo, el afterwork o incluso una cena íntima.
El encargado de sacarle el máximo partido a los productos de temporada es el chef gallego Jesús Barreiro. Fiel a sus orígenes, suele traer la mayoría de los pescados de la lonja de Ribeira, menos el morillo de atún, que procede de la Almadraba de Barbate.
En la carta encontramos también platos internacionales y de otras regiones españolas, como el rissotto con foie y boletus (bastante bueno), la paella ciega o el arroz de ibéricos. Y entre las propuestas de carne, sobresalen el entrecot o la hamburguesa.
Si tampoco a ti te amarga un dulce, te recomendamos que pruebes la infusión de frutos rojos, al baño maría y servida con trocitos de sus propios frutos y helado de mascarpone.
Celíacos y diabéticos, estáis de enhorabuena, en Café Colón sirven platos y pan sin gluten, así como postres sin azúcar.
Para maridar las creaciones de Barreiro y su equipo, disponen de más de 100 referencias. La mayoría de ellas están en una elegante bodega de cristal a la vista, que de noche se transforma en una lámpara de luz.
La cuidada decoración, obra del arquitecto Sergio Sarriá y la interiorista Eva Maraver, es otro punto fuerte del local. Unas lámparas colgantes de latón francesas características de los años 60, de Serge Mouille, iluminan los espejos geométricos del friso central, para crear un juego de luces muy atractivo sobre la barra. Todo el espacio se adorna con lámparas de globos opal y latón, fabricadas según un diseño a medida. Los solados están hechos con baldosas hidraúlicas, pero con diseños contemporáneos geométricos y en formato hexagonal.
El latón, la madera, los espejos envejecidos a mano y el mármol conviven con otros elementos clásicos, como los florones de escayola, así como con el cemento pulido industrial del suelo. Éste se funde con las paredes de estuco gris piedra para crear una unidad cromática.
Nuestro rincón favorito es el de las butacas de terciopelo rosa empolvado junto a las mesas de metal que se mezclan con sillas de cuero envejecido de estilo industrial. Pero si tuviéramos que elegir qué llevarnos a casa, sin duda, optaríamos por las sillas años 50 tapizadas con tela de Frida Kahlo, que, según nos cuenta Eva Maraver, ha sido creada ad hoc para el local.
Al mando de la barra está el barman Pelayo Botas, vicepresidente de la Asociación de Barmans del Principado de Asturias. ¿Un clásico? ¿Un cóctel de autor? ¿O un sin alcohol? ¡Ni se te ocurra pedir tu combinado de siempre! ¡Atrévete con una sugerencia de Botas! Sólo te saldrá por 8 ó 9 euros.
Tanto el restaurante como la terraza – aquí puedes consumir las mismas cartas que en el salón y se admiten reservas – están abiertos en horario ininterrumpido de 10 a 2 horas, de lunes a jueves, y los viernes, sábados y vísperas de festivos, hasta las 2:30 horas.
El precio medio ronda los 30 euros, habitualmente. También tienen medias raciones, una opción muy recomendable para compartir y probar más platos.
El restaurante es accesible, ofrece conexión wifi y servicio de aparcacoches. Y para los encuentros más íntimos cuentan con un reservado, ubicado al fondo de la sala y con capacidad para veinte comensales o treinta personas.
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