‘Zoco Comidero Bar’, el flexitariano de La Latina

Alimentación sana, rica y sostenible. Es el lema Zoco Comidero Bar, el flexitariano de La Latina (C/ Moreria 11), y nos atreveríamos a decir, de Madrid. Marbell Pérez, la fundadora de este espacio, apuesta por una dieta healthy de calidad, natural y al mismo tiempo, innovadora.

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“Nuestros platos están diseñados en su valor nutricional sin dejar de lado el placer gastronómico de complacer al paladar. El 80% de nuestra carta está diseñada plant based, las protagonistas son las verduras, las frutas, las semillas y las hortalizas y el otro 20% lo hemos dedicado a los pescados azules y a la carne ecológica”, explica Marbell.

Esta hostelera venezolana se empezó a interesar por el clean eating desde que se enteró que su padre tenía cáncer y comenzó a investigar sobre la vinculación entre la alimentación y la salud. Practicó en su casa con alimentos que nunca había visto, su alimentación se volvió más natural y ligada a la tierra, y emprendió un viaje sin retorno hacia los zumos verdes, las leches vegetales, trigos integrales, nueces, legumbres y semillas. En junio de 2015 junto con el apoyo de su madre, decidió abrir Zoco Comidero Bar.

Este restaurante contempla recetas sin lácteos, sin gluten, crudiveganas, 100% vegetarianos y veganos, y como Marbell no es una ‘fundamentalista’ de lo verde en el menú de este restaurante hay hueco también para la hamburguesa de ternera eco, el patacón (plato típico venezolano con platano y carne mechada) o el solomillo de ternera eco.

En este flexitariano – donde las verduras y las hortalizas también forman parte de la decoración – hay mucho más que ensaladas. De entre las muchas propuestas que merece la pena degustar, te destacamos las diferentes opciones de pastas artesanales; la tabla de quesos veganos (queso fresco de almendras, queso fundido de anacardos, queso de ricotta con orégano, acompañados de crudites y crackers de la casa); la pizza crudivegana (con berenjena asada, tomate asado, pesto de kale, lombarda, ricotta vegana y flores); el chop suey (vegetales al wok con aceite de sésamo, semillas de sésamo negro, con o sin gambas); y la ensalada de quinoa y boniato (en cama de espinacas, cebolla morada, aguacate, cacahuete, semillas de calabaza, hummus y aderezada con limón y aceite de oliva extra virgen).

Los golosos podemos optar por terminar nuestro banquete con la cheesecake crudivegana (cama de crumble de frutos secos con crema de anacardos y chocolate); el plato de frutas de temporada con chocolate fundido o mantequilla de cacahuete; o el brownie de aguacate y chipotle (con helado artesanal y sirope de chocolate), entre otros.

Si visitas Zoco Comidero Bar a la hora del desayuno o de la merienda, no dejes de probar el donut Popeye (con espinacas, mantequilla de choco avellanas, y plátano); las arepas; o el bowl Pudín chia (acompañado con frutas de temporada). Según nos cuenta Marbell, algunos de sus clientes más fieles vienen desde el Barrio de Salamanca para desayunar aquí!!

Para maridar la oferta es muy amplia. Puedes elegir entre cold press juices; smoothies; ; infusiones; cafés; cerveza sin alcohol, normal o ecológica; vermut, Aperol Spritz o tinto de verano, etc.

Uno de los imprescindibles de este establecimiento es el brunch (sábados y dómingos, hasta las 16, con sesiones de dj) y te aconsejamos reservar mesa, si no quieres quedarte sin poderlo probar. Disponen de uno flexitariano (13,90 euros e incluye: yogurt con muesly y frutas, croissant con mermelada casera y mantequilla; tosta con aguacate; huevos al plato con tomate, hummus y espinacas; postre del día; café o infusión de lima con bayas-Goji y zumo natural del día), uno vegano (15,90 euros e incluye: frutas de temporada con polen de abeja, chlorella y miel, croissant con mermelada casera, plato variable según temporada, cheescake crudivegano, café o infusión de lima con bayas-Goji y zumo natural del día) y de uno venezolano (15 euros e incluye: yogurt con muesly y frutas, croissant con mermelada casera y mantequilla, arepas acompañadas con reina pepia, aguacate y perico ó cachapas con queso y aguacate, postre del día, café o infusión de lima con bayas-Goji y zumo natural del día).

Si te apetece tomarte una copa, Zoco Comidero Bar ofrece además, diversas opciones de gin tonic, ron, vodka, whiskies y cocktails.

Abierto de martes a domingo, de 8 de la mañana a las 12 de la noche, este local acoge sesiones de música en vivo los jueves por la noche y cuenta con un ticket medio de 25 euros.

Si estás planteando una velada romántica o un evento privado, este sitio es una muy buena opción. De noche luce una atmosfera muy íntima a la luz de las velas y la parte de abajo dispone de una sala con capacidad de 25 personas. Aquí se han celebrado hasta bodas!!

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