Cómete la primavera

La primavera llega cargada de suculentas propuestas. Si te encanta la gastronomía, descubrir nuevas recetas, adentrarte en nuevas aventuras culinarias… En definitiva, si dedicas gran parte de tu tiempo libre a comer bien, ¡no dejes de leer nuestras pistas!   

hard rockTodos los domingos de abril, mayo y junio, Hard Rock Cafe Madrid nos trae el auténtico brunch americano,  regado con Brut D’Argent  y Bloody Marys ilimitados y aderezado con música rock y blues acústica en directo (diferentes bandas tocarán con temas míticos de The Who, Rolling Stones, Queen, Eric Clapton, Bob Dylan, BB King o Bon Jovi). El menú – que vale 35 euros por persona y se sirve de 10 a 12 horas – incluye tortitas (que puedes acompañar con su sirope de arce correspondiente), bacon, bagels tomate a la parrilla, salteado de patatas, salchichas, pankes, cowboy beans, pollo frito estilo sureño y huevos skillet. Las raciones son más que contundentes, así que, te sugerimos pedir una ‘doggy bag’.

A partir del próximo domingo 10 de abril, el Hotel AC Santo Mauro renueva su célebre brunch con una nueva propuesta gastronómica: “Brunch & Champagne”, maridada con pequeños conciertos.  El brunch – que puede disfrutarse todos los fines de semana desde las 13 horas y al precio de 45 euros – consta de 5 entrantes, 5 primeros y 5 segundos a elegir además de una amplia selección de postres y una copa de champagne. Entre los platos estrella, destacamos la coca hojaldrada de bogavante y endivia, queso cremoso y frutos secos, las tortitas caseras servidas con sirope de arce y frutos rojos, y cómo no, los huevos benedictine sobre english muffin y el roast beef con crema de patata y cebolleta macerada. Si te encanta lo dulce, te interesará saber que habrá también crepes de nutella con helado de plátano, chocolate cake  helado de frutas del bosque y quesos suaves, uvas y confitura de higos.

Si quieres pasar un domingo algo más castizo, te aconsejamos dirigirte a Lovnis, uno de los proyectos dellovnis callos grupo Arzábal. Todos los domingos del mes de abril – en horario de comida –, este restaurante especializado en platos combinados ofrece sus célebres callos reinventados como ración habitual en el menú o como tapa gratuita, tras pedir un vino o una caña, en las dos barras del restaurante.

Del 13 de mayo al 12 de junio, abre el misterioso y creativo proyecto de Dabiz Muñoz y Beefeater, un viaje a través de 6 ciudades del mundo. #BeefeaterXO se situará en un espacio en el centro de Madrid creado a la medida y transformará para siempre el concepto y la idea de tomar una copa. Si te apetece sumergirte en esta aventura desde Londres al resto del mundo, ve reservando ya tu puesto en primera fila!!

Durante todo el mes de abril, Random acoge #RandomBubbleBath, una propuesta que aúna carne, vinos y cavas y que estará disponible bajo reserva previa y a un precio de 60 euros. La experiencia comienza sorprendiendo al comensal con un especial ‘baño de burbujas’ en un lugar insólito del restaurante, luego se puede disfrutar a continuación de un variado menú cuyos protagonistas son la Carne de la Felicidad de La Finca, y los vinos y cavas de Gramona. Juan Rioja y Dani Rodríguez, chef ejecutivo y jefe de cocina del establecimiento  han elaborado para la ocasión un carpaccio de lengua de ternera ahumada con encurtidos, chantarellas, frutas y frutos, maridado con un Brut Rossé o un steak tartare con tuétano aderezado con Tres Lustros, entre otros sugerentes platos.

escondite villanuevaEl Escondite de Villanueva presenta para la primavera los platos del día. Además de su carta habitual, el local ofrece una serie de recetas que se renuevan cada día. Nuevos platos de carne, verduras e incluso propuestas con toques internacionales para dar la bienvenida al buen tiempo. Los lunes se incorporará a la carta una deliciosa hamburguesa clásica, los martes unos solomillitos de pollo, los miércoles una hamburguesa de buey, los jueves un wok vegetal y los viernes un sándwich milanesa. Si optas por pedir algo del menú fijo, te sugerimos probar  los gambones a la parrilla marinados sobre mango y aguacate o el atún rojo vuelta y vuelta con verduras al wok.

En homenaje a Jacinto Benavente y con motivo del mes del libro, Eurostars Madrid Tower 5* ha puesto gastro letrasen marcha su menú degustación Gastro Letras. El menú se puede disfrutar en abril y cuenta con una opción de maridaje. La propuesta hace un recorrido por la obra del autor Premio Nobel de Literatura 1922, a través los tradicionales callos Volvoreta, mini ensalada de codorniz escabechada con verduras en escabeche y zanahoria crujiente; besugo a la madrileña al horno con crujiente de pan, acompañado por una crema de limón y una salsa de cebolla, entre otros. De entre los establecimientos Eurostars de la Comunidad de Madrid, también Eurostars Suites Mirasierra participa en la iniciativa.

¿Te gusta el pulpo? No dejes de apuntarte a la la ruta ‘Pulpo Pasión‘ (del 15 de abril al 1 de mayo), que cuenta con 20 restaurantes, que ofrecen diferentes menús, cuyo ingrediente protagonista es el pulpo. Los precios oscilan entre los 25 y los 35 euros.

Hasta el 30 de abril, puedes colaborar además con la 5ª edición de Operación Café, de Acción contra el Hambre. Por cada café consumido en cualquiera de las cafeterías que adhieren a la campaña, 0,10 euros vendrán donados a los proyectos para debelar la desnutrición infantil. También puedes realizar un donativo de 1,20 euros enviando un SMS con la palabra CAFE al 28010.

madreatMás citas para comerte la primavera: vuelve el XXX Salón de Gourmets, del 4 al 7 de abril, con sus degustaciones, concursos y ponencias; el 16 y el 17 de abril se celebra MadrEat en Casa de Campo (al lado del Pabellón de Ondarreta), con más de 20 foodtrucks que nos dispuestos a deleitarnos con sus sorprendentes propuestas de street food; del 15 al 24 de abril, podemos participar en Madrid Exquisito, un evento en que  diferentes restaurantes de Madrid nos ofrecen deliciosas recetas de temporada a precios imbatibles. Por último, si trabajas en el ámbito de la gastronomía, te señalamos la primera edición de Expofooding (1-5 de mayo), un congreso anual internacional donde se analizan los puntos de contacto entre las relaciones internacionales y la gastronomía.

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