‘Ornella’, una trattoria del siglo XXI

Este nuevo restaurante italiano del barrio de Salamanca (C/ Velázquez, 18) ofrece la carta de una pizzeria tradicional en un entorno moderno, decorado por el estudio de interiorismo Blume Studio. La propuesta gastronómica está avalada por el saber hacer del “Gruppo Pulcinella”, todo un referente en Madrid por lo que respecta la cocina italiana.

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Además, Ornella – su nombre se debe a Ornella Muti – quiere ser también una buena opción para afterwork y afterdinner, gracias a su extensa carta de cócteles, que contempla, cómo no, Aperol Spritz, Negroni y Bellini, una larga variedad de ginebras y alguna que otra propuesta sin alcohol (Mojito free, Piña colada virgin, San Francisco y zumos detox de temporada).

Si te encanta la pizza napolitana, es decir, con los bordes gruesos y la masa fina y blanda, estás de enhorabuena, ya que han traído un horno de leña directamente desde Nápoles, y hemos podido comprobar que el pizzaiolo elabora unas pizzas 100% napolitanas. Te recomendamos pedir La bufalina (con mozzarella de Búfala). El 90% de los productos, como los tomates sicilianos, provienen directamente del país transalpino, con dos entregas a la semana.

La carta de vinos cuenta con una amplia selección de vinos procedentes de Sicilia, Trentino, Veneto,     Campania, Umbria y Puglia, junto con una interesante representación de vinos españoles así como Champagne. ¿Nuestros favoritos? El Prosecco y Masciarelli Montepulciano d’Abbruzzo.  Si eres más de cerveza o agua, Ornella contempla en su carta de bebidas la Peroni Nastro Azzurro y las aguas Panna y San Pellegrino, entre otros.

Más recomendaciones. Como entrantes, destacamos la parmigiana di melanzane, todo un clásico de la gastronomía italiana del sur, que aquí está muy bien ejecutado, y el vitello tonnato, un plato menos famoso fuera de Italia, que merece la pena probar. Entre las propuestas de pastas, te sugerimos optar por una simple y, al mismo tiempo, muy sabrosa: gli spaghetti cacio e pepe, que sirven en un barquito de parmesano. A la hora del postre, el tiramisú y el espresso de la casa te conquistarán.  Los celiacos podéis optar por una pasta especial para vosotros y algunas tartas de Celicioso, como la de zanahoria o la Key Lime.

Para San Valentín han diseñado un menú especial (42 euros por persona), que incluye ensalada Ornella con rúcula, queso de cabra, piñones, caramelo y tomate seco; risotto champagne y fresas; pasta en forma de corazón rellena de ricota y espinacas; tiramisú y una botella de Champagne Mumm.

Abierto de lunes a domingo de 11.30 2 de la madrugada, Ornella cuenta con un precio medio de 30 euros y dispone de varios menús del día, como el ‘Margherita’ (pasta o pizza, bebida, postre o café – 14,90 euros), el clásico (entrante, plato principal, bebida y postre o café – 19,90 euros) o el de niños (pasta, refresco y postre – 9,90 euros).

Fotos de Bárbara Ferrer

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