De los creadores de Goiko Grill llega ‘Txurri’

Tras haber revolucionado el mercado de las hamburguesas (y patatas) gourmet en Madrid, esta familia vasco-venezolana ha querido irrumpir en el mundo de la cocina sana, que no sosa, con Txurri, que de momento está situado en un pequeño local de la calle del Duque de Sevilla, 18, pero todo apunta a que habrá más aperturas.

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Según comentan sus creadores, “nada está definido, todo está por hacer y todo se debe inventar, Txurri es una incubadora experimental y una generadora de ideas innovadoras de comida natural, sana y sabrosa”.

Puedes optar por comer allí (los asientos de arriba son más acogedores) o coger algo para llevar.  Txurri está especializado en productos frescos hechos diariamente, podrás ver con tus mismos ojos como las neveras se van llenando de nuevas propuestas constantemente.

Las bebidas estrellas son los zumos de frutas naturales (coldpress). Están todos muy buenos, ¿una sugerencia?  Pide el de kiwi, fresa y maracuyá.

Todavía no tienen una carta fija, ya que están en constante cambio, recogiendo y materializando ideas, en busca de crear platos frescos, sanos y diferentes. Sus menús (entre 7 euros – medio menú con un plato- y 9,50 euros –menú completo-) incluyen 2 platos a elegir entre crema, ensalada o wrap o Txurricata (bocadillo caliente y tostado), bebida y postre o café.

Entre sus propuestas, destacamos la crema de puerros, la ensalada Apu (cus cus, salsa de curry, pimientos y pollo), crudités de zanahoria y humus, txurricata cheesegrill (queso de cabra, huevo duro y bacon, apto para los más hambrientos), txurricata de salmón y queso de cabra y la lemmon pie.

Que no se te olvide pedir el café, ya que lleva regalo… Lo acompañan con una cookie casera, de pasas o de chocolate, que prepara Roberto, uno de los encargados del local junto a Iñigo.

Txurri es un experimento en marcha, un espacio ideado para comer rápidamente, sin descuidar la calidad de lo que ingerimos, o para llevarnos al trabajo algo más ‘divertido’ que una ensalada o un sándwich del súper o más fresco que el tupper que has tenido que preparar de prisa y corriendo (y admítelo, sin mucho cariño) la noche anterior.

Abierto de 9 a 17 horas, es también una buena opción para desayunar. No dejes de visitar esta incubadora de ideas, la carta está por definir y tu feedback puede ser muy importante para  lograr las mejores recetas.

Fotos de Bárbara Ferrer

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