¿Nos tomamos un ‘Piscolabis’?
Fiel a su nombre, Piscolabis Madrid (C/ Bravo Murillo, 34 esquina García de Paredes, 1) es un punto de encuentro ideal para cualquier hora del día. Para desayunar, almorzar, merendar, cenar y tomar unas copas, en un entorno agradable y atendidos por un equipo de profesionales muy amables.
Este “casual chic spot en Madrid”, así es como se definen ellos, abrió sus puertas el pasado mes de enero de 2015.
Una vez entrados, nos reciben una larga barra y una falsa terraza (los grandes ventanales se abren por completo a la calle) con algunas mesas y un sofá de terciopelo azul. Tanto en este espacio como en el saloncito comedor, los tonos madera de las mesas se mezclan con los de oro envejecido de las lámparas y con los tonos azules de los sofás.
De camino al saloncito, donde impera un grande espejo envejecido, pasamos por una pared llena de plantas naturales y un grafiti, que ocupa otra pared. “Vive para que mañana no te eches de menos” nos dice Loreta Lión en su obra.
La cocina de Piscolabis es mediterránea, con recetas japonesas y mejicanas. Entre los imprescindibles, destacamos la burrata aliñada, las croquetas de gambón rojo de Denia, los sándwiches, la hamburguesa de buey con tomate seco, los pinchos, la tarta de zanahoria y la ‘muerte por chocolate’.
Mención aparte merece la pizza de trufa con setas, de masa fina y crujiente que nos ha sorprendido muy positivamente.
Mientras que, los bocadillitos de calamares con ali oli de lima y tortillas de maíz nos han convencido menos. Nos parece muy buena la idea de querer innovar un clásico de la cocina castiza, pero creemos que en esta versión sobra salsa y que las tortillas deberían ser más tiernas.
Para maridar, podemos optar por los clásicos Rioja, Rias Baixas, Rueda, Ribera del Duero, así como por otras variedades menos sonadas y cervezas.
Los precios del desayuno van desde 1,60 euros (media barrita con tomate y bebida) hasta los 3,20 euros (sándwich mixto y bebida), pasando por los 2,80 de la opción pincho de tortilla y bebida. El zumo de naranja es natural y tiene un precio bastante honesto: 2 euros.
Desde hace unos días se han estrenado también con los brunches de los sábados y los domingos (de 11 a 16 horas) que prevén huevos benedictinos con jamón o salmón por 9,90 euros o 11,90 euros, respectivamente.
Abierto de lunes a jueves de 8 a 00:30, los viernes de a 1:30, los sábados de 10 a 1:30 y los domingos de 10 a 18 horas, ofrece también menú del día por 10,50 euros. Incluye 5 primeros y 5 segundos a elegir, tarta u otro postre casero.
Si vives por el barrio o buscas un lugar para tomar algo a la salida de los Teatros del Canal o de los Cines Verdi, Piscolabis Madrid es una muy buena opción. Además, sirven gin tonic con marcas Premium por 6 euros.
Fotos de Bárbara Ferrer
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