Planes para foodies, del Día Mundial del Huevo a ‘Outubrofest’

octubre 5, 2015

Sí, hay días mundiales para todo. El próximo viernes 9 de octubre se celebra en más de 150 países el XX Día Mundial del Huevo y en Madrid algunos locales no han querido dejarse escapar la ocasión para rendirle tributo. Junto con este acontecimiento, te contamos los demás planes que todo foodie tiene que apuntar en su agenda.

La ruta especial con la que rendimos homenaje a ese alimento símbolo de la gastronomía española arranca en uno de los lugares de referencia en Madrid para degustar huevos camperos con patatas, pero también ensaladas de lechugas vivas, zumos detox y verduras salteadas y cremas que variarán en función de la temporada: La Huerta de Merchina, el nuevo puesto de Sinergias United Chefs de Platea, fuertemente querido por la experta en nutrición Mercedes Barros. En su apuesta por la cocina saludable y de proximidad, los cocineros estrella Michelin Paco Roncero, Pepe Solla y Marcos Morán nos proponen – del 5 al 11 de octubre – 7 recetas entre las que encontramos los huevos que ‘Picarán o no’ con pimientos del padrón, ‘Los Clásicos’ con jamón o los ‘Burgaleses’ con morcilla.

La segunda parada de este peculiar recorrido se encuentra en la segunda planta de otro mercado gastronómico de la capital, el del Mercado de San Ildefonso. En Granja Malasaña nos proponen un huevo frito sobre pan candeal, una receta que podemos acompañar con setas silvestres salteadas (boletus edulis, rebozuelos y trompetas, entre otras), jamón ibérico de bellota, chistorra artesana de Navarra o una suave morcilla extremeña. Siempre y sólo del 5 al 11 de octubre, podemos saborear además, huevos cocidos o en salmuera, rotos, en tortilla o a baja temperatura y con distintos acompañamientos como atún rojo, trufa negra, jamón ibérico, setas silvestres o salmón ahumado, entre otros.

Además el Mercado de San Ildefonso, junto con El Comité español de ACNUR, colabora en el proyecto “Con tu ayuda el hambre tiene los días contados», en el marco de los miércoles solidarios. El Mercado donará a ACNUR el 20% de las ventas de las tres barras de servicio y el 10 % del consumo de comida de los 18 puestos del Mercado, los 3 últimos miércoles del mes de octubre.

Por su parte, La Tasquita de Enfrente celebra la llegada del otoño con un plato en que huevo y setas son protagonistas: una tortilla española coronada con amanitas cesáreas. Este hongo, joya de la tierra procedente en este caso del Pirineo, se presenta sobre la tortilla al natural, acompañándola con un aceite elaborado con sus propios tallos. Si te encantan las setas, no dejes de pedir las otras propuestas de esta temporada.

Setas de temporada con huevo poché y crema de trufa es uno de los platos estrella de Romano Ristorante para homenajear al huevo y festejar la llegada del otoño. Mientras que, El Cielo de Urrechu propone, entre otros, Boletus salteado con huevo ecológico a 62º con velo ibérico y salicornia; y La Sopa Boba, huevo trufado a baja temperatura con morcilla de calamares en su tinta y setas.

Un restaurante pop up

Si no puedes ir a Asturias, para conocer la cocina de Diego Fernández, lo chicos de Better te traen todo el encanto de su establecimiento, Regueiro, a Madrid, a través del proyecto Table by, un restaurante efímero instalado en Urso Hotel&Spa, durante seis semanas. Será del 1 de octubre al 7 de noviembre de 2015.

Dos Rutas de las Tapas

Del 9 al 18 de octubre, Vallecas acoge su primera Ruta de la Tapa: más de 50 tapas elaboradas artesanalmente y acompañadas de un botellín Amstel por 2 euros. Hazte con tu rutero, distribuido por Un buen día en Madrid o Cerveza más Tapa por Madrid, o consulta la página web www.siguelatapa.com para no perder detalles!! Y no te olvides de votar tu tapa favorita para participar en el sorteo de una Tablet Hyundai Draco.

Por su parte, la Viña ha puesto en marcha Devora Salamanca-Retiro 2015. 37 locales ofrecen una tapa especialmente creada para la ocasión y un botellín de cerveza Mahou San Miguel por 3 euros. Además, por un euro adicional, en los establecimientos señalados con un distintivo amarillo (Taberna Basarri o El Pintón, entre otros) pueden consumirse tapas infantiles acompañadas de divertidos pasatiempos para los niños. Si votas por tu tapa favorita, puedes llevarte un iPad.

Un par de propuestas para los sábados

Regresan las tardes de Cakes&Tonics con manicura incluida a Saporem, cada sábado desde el 10 de octubre, de 17 a 20 horas, por un total de 10 euros. Será en la terraza de Ventura de la Vega, 5 y en el patio interior de Hortaleza, 74 y
bajo las notas de jazz, soul y chill out.

Otro de los hostels más trendy de la capital, The Hat, propone una barbacoa entre amigos, todos los sábados, de 13:30 a 17 horas. Por 15 euros por persona, nos ofrecen bebida, un surtido de ensaladas, hamburguesas de buey de Ávila con cebolla caramelizada, brochetas del pollo campero con verduras, música y mucha diversión. Todo ello al aire libre o en el invernadero de la terraza por si refresca, llueve o hace mucho calor.

Para fans de lo biológico

Si eres un amante de los productos ecológicos y de proximidad, te recomendamos el Gastromarket de La Industrial (18 de octubre), que ofrece alimentos gourmet y muy selectos.

Y la próxima convocatoria de Biocultura en Ifema, del 12 al 15 de noviembre, una cita que crece año tras año en número de asistentes y expositores. Además de alimentos y gastronomía, habrá cosmética, ropa, accesorios, propuestas de ocio sostenible, talleres de todo tipo y para todas las edades, etc.

Para carnívoros

En la segunda taberna más antigua de Madrid, La Carmencita, podemos disfrutar de los últimos cabritos pasteros de la temporada, 100% eco y procedentes de un pequeño productor, Rafael. Este último es un pastor cántabro que posee en el Puerto de los Columbros (Picos de Europa) un rebaño de alrededor de 300 cabras, que cuida personalmente y de las que nacen los cabritos pasteros.

Del 15 de octubre al 15 de noviembre desfilarán por la cocina de Ponzano reses de Cárnicas Lyo. Piezas de vacas rubia y frisona gallegas y buey del mismo origen, pero con 60 días y 12 meses de maduración, se podrán disfrutar tanto al corte como en un ‘menú cata’, mínimo para dos personas, que incluye dos ensaladas y cuatro cortes de 125 gr con guarnición (uno de cada res) por 65 euros por persona.

Una cita inéludible para todo apasionado de la carne son las XI Jornadas Gastronómicas del Buey en Madrid, organizadas por el Grupo Sagardi. Este año se celebran del 9 al 29 de noviembre y la raza elegida para deleitar a nuestros paladares es la galega minhota. Imprescindible.

Una cena solidaria

Bomberos Girecan, el grupo internacional de rescate canino de la Comunidad de Madrid reconocido por la ONU que interviene en catástrofes naturales como terremotos, tsunamis y huracanes, busca fondos y va a organizar una cena con espectáculo, el próximo 22 de octubre en Másquepintxos La Moraleja. En este link encontrarás toda la información para sumarte a la iniciativa.

Para ‘cocteleros’

Malasaña acoge la segunda edición de Coctelsaña, del 15 al 25 de octubre, en 30 locales especializados, donde se ofrecen cócteles a 4,50 euros. El evento se organiza en cinco rutas: ginebra, shotka (bebida elaborada con semillas de canabis sativae que será el protagonista de algunos cócteles como el quobowski, un ruso blanco), anisette, licores, vermouth y fernet, ingredientes principales de las propuestas cocteleras diferentes.

Los últimos dos fines de semana de octubre nos trasladamos al cercano barrio de Conde Duque, para saborear otros 30 cócteles, que van desde los más clásicos a los más innovadores. Estocolmo, Mür Café, Siroco, Café La Palma, La Lata de Sardinas o Federal Café son sólo algunos de los bares participantes.

Un plan burbujeante

Tras la street food manía, llega el gourmet street food, del 19 al 21 de octubre, a diferentes espacios del Palacete del Hotel AC Santo Mauro, de la mano de G.H. Mumm. Grandes chefs de renombre, entre los que se encuentran varios estrellas Michelín, serán quienes sorprendan a nuestros paladares con sus propuestas que combinan comida callejera y alta gastronomía.

Para amantes del vino o la cerveza

Del 8 al 31 de octubre, Taberna del Alabardero organiza el I Festival de la Vendimia, donde podemos degustar una selección de vinos junto con “tapas de vendimia” a precios especiales (2 euros), así como un menú especial denominado “Menú de la Vendimia” (40 euros).

Si te encanta la cerveza, pero también la cocina gallega tu lugar es Quilombo, donde del 1 al 31 de octubre tiene lugar Outubrofest, que propone platos típicos gallegos en una interpretación gourmet en formato tapa o en formato ración. También habrá música celta fusión y cócteles elaborados a base de cerveza como Amenta (Cerveza Estrella de Galicia 1906, Campari, Cynar, Menta fresca y limón); Spritz cerveza (Cerveza de bodega Estrella de Galicia, vino Albariño, Aperol y rodajas de pepino); Hórreo (Cerveza de Bodega Estrella de Galicia, Gin, Vermut blanco, limón, zumo de frambuesas y arándanos) o Auga do peregrino (Cerveza Estrella de Galicia Red Vintage, gin, vodka, zumo de naranja y zumo de pomelo).

Otro acierto para celebrar el Oktoberfest tardío en Madrid es el Gran Café Madrid. Situado en el corazón de la zona central histórica de la ciudad, cerca de la Plaza Mayor, entre la Puerta del Sol y el Palacio Real. Aquí disponen de un sinfín de cervezas nacionales e internacionales de grifo o en botella y platos típicos alemanes (hasta el 25 de octubre). Además, si te gusta el fútbol o el deporte, disponen de dos pantallas grandes.