‘El Mesón de Fuencarral’: tradición apta para celíacos  

No hace mucho, El Mesón de Fuencarral celebraba sus 80 años de vida por todo lo alto. Lejos de estancarse, este referente de la cocina castellana sencilla y tradicional basada en productos de temporada se adapta constantemente a las nuevas tendencias, por lo que ha diseñado una carta de 40 platos sin gluten, con ingredientes seleccionados y tratados por el propio equipo, y avalados por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Los platos se sirven en vajillas diferenciadas para evitar la contaminación cruzada y sus precios son parecidos a los de la carta habitual. Entre los entrantes y pensados para compartir, destacamos las famosas croquetas de la casa, la sopa castellana con jamón ibérico y huevo, la clásica tortilla o los huevos con chistorra y patatas o con paleta ibérica de Bellota y patatas. Mientras que entre las propuestas para carnívoros celíacos, te señalamos las chuletas o paletillas de cordero lechal asadas, el cochinillo asado de Segovia, la escalope de ternera blanca, la hamburguesa de buey Wagyu “Kobe” (que se acompaña con un pan que está a la altura del tradicional) o las albóndigas de ternera y secreto Ibérico.

Si eres más de pescado, te sugerimos probar el pulpo a la parrilla con pimentón ahumado y como platos de verduras, te recomendamos pedir las alcachofas crujientes con jamón ibérico, las judías verdes con jamón ibérico o ajo y las habas baby, jamón ibérico y huevo frito. Los postres sin gluten de El Mesón lo bordan. La leche frita castellana o el arroz con leche están para chuparse los dedos!! Para maridar, puedes optar por una cerveza sin gluten bien fresquita.

El cocinero y gerente Ramón Dios (tercer relevo generacional de Ricardo Dios, abuelo fundador) es un apasionado de la huerta, los productos de temporada y cómo no, los pucheros de la abuela. Tras el éxito de la carta para celíacos – son muchísimas las familias que piden especificadamente este menú para celebrar sus reuniones – , Ramón no descarta diseñar diferentes propuestas para diabéticos o intolerantes a la lactosa.

El Mesón de Fuencarral es una antigua casa de labranza del siglo XIX, situada a pocos minutos del centro de Madrid (Carretera de Colmenar Viejo M607, km 14,500. Salida 15 – vía de servicio – sentido Madrid). Por un lado puedes admirar la sierra y por el otro, el skyline madrileño. Quizás sea por su chimenea – en invierno – o por su terraza – durante los días de sol y buen tiempo – y su amplio parque infantil de la entrada que este restaurante suele ser un lugar privilegiado para escaparse de la capital sin tener que salir de ella.

Con aire rústico, tiene capacidad para 350 comensales, sin embargo cuenta con un ambiente bastante tranquilo y relajado, que se aleja bastante de los clásicos mesones ruidosos. Por aquí han pasado, pasan y, con toda probabilidad, seguirán pasando, muchas celebridades.

Abierto de lunes a domingo, de 13:30 a 16:30 horas y de 20:30 a 23:30 horas, se caracteriza también por tener un servicio muy atento. Con un ticket medio de 40 euros (el menú del día vale 35), El Mesón de Fuencarral dispone además de  un parking gratuito techado.

Quizás te interese también:

Cómete la primavera 

‘Eneri’, la taberna madrileña se reinventa

El social dining llega a Madrid de la mano de Vizeat

‘La Navarrería’, toda una reivindicación de lo verde

De los creadores de ‘Goiko Grill’ llega ‘Txurri’

‘La niña de papá’, el primer proyecto en solitario de Ana Roldán

‘Purnima’, cocina india al estilo oriental

’90 grados’: calidad non-stop del brunch al after dinner 

‘La vaquería montañesa’: de Madrid al mundo

‘Ornella’, una trattoria del siglo XXI

Días de Sur y de Norte 

¿Cuándo fue la última vez que comiste un alimento auténtico? 

Ya huele a trufa en ‘La Trastienda Tapas’

10 direcciones que todo celíaco, vegano o vegetariano debe conocer 

‘Cinco Jotas’ de Puigcerdá: viaje al corazón de Jabugo por los cinco sentidos  

‘El café de la ópera’, para amantes del cocido y de la lírica

‘La Era’, cocina de ayer y de hoy en Plaza de Castilla

‘Pura Vaca’: carne en estado puro, del prado al plato  

Madrid ya tiene su primer ‘FaberCafé’

‘Crepes & Waffles’, tentador y sano a partes iguales  

Las célebres hamburguesas de Bacoa Barcelona aterrizan en Madrid

‘Julieta Bistró’, el ítalo-español de La Latina 

‘La Casa tomada’, street food venezolana en tamaño XXL

‘Hamburguesa Nostra’, pionero en ‘fast good’ hecho en España

‘Montes de Galicia’, un clásico que se reinventa

Asturias en seis restaurantes 

‘Tuk tuk’, un asiático asiático

‘Burger Joint’, desde Argentina con pasión

5 direcciones imprescindibles para merendar chocolate con churros

‘La tirolina de Aravaca’ da un giro de 360 grados a su carta y decoración 

Setas, caza y terraceo en ‘La Cocina de San Antón’

¡A las ricas setas en La Trastienda Tapas! 

‘Restaurante Lúa’, picoteo de 5 tenedores 

De Madrid a ‘El cielo de Urrechu’ 

‘Casino Gran Vía’, mucho más que juego

‘Santa Fe’, el nuevo argentino de Chamberí

‘La jefa’, cocina y decoración colonial

La ‘vuelta al cole’ viene cargada de gastroplanes 

‘Goiko Grill’, hamburguesas con sabor vasco venezolano 

Más de 30 razones para darte un paseo entre el Retiro y Salamanca 

¿Truco o buñuelo?

A&G reescribe su concepto de restaurante de alta cocina

‘Muñagorri’, cocina gastronómicas de verdad 

¡Larga vida al terraceo!

Viaje a los 50’s en 8 pistas

‘Mercado de San Ildefonso’, el street market food de Fuencarral

‘Flash Flash Madrid’ le da la vuelta a las tortillas 

‘Romano Ristorante’, estandarte de la gastronomía italiana en La Moraleja 

‘El gordo de Velázquez’, la apuesta personal del chef José María Ibáñez 

‘Lola and co’, algo está cambiando en Chueca 

7 ideas para una fiesta 10

Vive #thebeerexperience de Heineken

‘Alta burgersía’: burgers para paladares nobles 

El Imparcial, el nuevo ‘place to be’ de Madrid

¿Nos tomamos un ‘Piscolabis’?   

Otra Venezuela, la gastronómica

‘Anticafé’, no convencional es la palabra

‘Cambridge Soho Club’, como en Londres pero en Madrid

‘El Monjo’, cocina de 5 tenedores en Villa 

‘Due Spaghi’, cocina italo-catalana de la mano de Nicoletta y Toni

‘Sinergias’: 5 buenas razones para visitar Platea 

‘La chusquery’, rompiendo los esquemas del ‘latineo’

‘Zoe’, no lo llames ‘gastro circo’ llámalo restaurante

‘Chincha’: 100% cocina clásica peruana

Rumbo a África sin salir de Madrid

‘Feltma’s hot dog’, cuando el perrito caliente es gourmet

‘Maru’, el coreano de Gran Vía

‘Ramen Kagura’, el japonés que necesitaba Madrid

‘Corral de la Morería, “borrachera de los sentidos”

De tapas japonesas en Hanakura

‘Oribu Gastrobar’, el estilo de Chicote crea tendencia 

‘Club A de Arzábal’, un secreto a voces 

‘Variopintos’: de todo un poco, con las setas como protagonistas 

‘Fonty’: para tus caprichos dulces y salados 

¿A qué sabe la historia?

‘Petit Appetit’, el bistrot de Chamberí 

Lobby Market, algo más que una cara bonita

Celso y Manolo’, cocina con raíces y alma 

SOT, la vermutería de ‘abajo’ de Sergi Arola

L’Artisan’: cocina franco-japonesa artesanal 

Triciclo’, el gourmet de El Barrio de Las Letras

‘Dabbawala underground’: buena gastronomía en forma de tapas  

‘Arquibar’ se renueva y mejora su oferta 

Reserva mesa con la historia en ‘La bodega de los secretos’

Puerto Lagasca’, vaivén de sabores 

Cultura, buena gastronomía y decoración de autor se dan la mano en Ateneo

Desmitificando tópicos en Palacio de Anglona

Seis razones para cruzar la puerta de ‘The Place’

La Infinito, un café con mucho arte

“Hace Carola un cocido para chuparse los dedos” 

La cultura ‘pide la vez’

‘El recuerdo’, hippy y chic a partes iguales

‘Otto’, el restaurante de moda que conquista a los gourmets

‘El bund’, el chino que te recomendaría un chino 

5 bares baratos (pero de calidad) para salir a tapear

‘Punk Bach’ estrena terraza abierta todo el año

‘Casa Lobo’, ecléctico en estilos y sabores

Una fiesta redonda

‘M29’, un menú para cada momento

‘La Posada del Chaflán’, una casa de huéspedes del siglo XXI 

‘Gaztelubide’, cocina tradicional al poder

Un callejón, dos joyas gastronómicas

‘Grog club’, nuevo templo de la música en vivo

‘Chatarra Cocktail Bar’ añade un toque de sabor a la noche madrileña

El Back’, como en casa o mejor…

‘El Palé’, en Chueca pero sin pijerío 

‘Bar Santo Mauro’: picoteo asequible en un entorno de lujo

¡Ya está aquí nuestra guía de terrazas de 2014! 

Apartosuites Jardines de Sabatini, algo que nos gustaría mantener en secreto

‘The Hat’, la nueva terraza de Madrid

Una dulce vuelta

‘Due Spaghi’, cocina italo-catalana de la mano de Nicoletta y Toni

‘El 38 de Pedro Larumbe’, dos áreas y una misión: mimar tu paladar

Noches aún más agradables de la mano de ‘Agrado cabaret’ 

‘La Carmencita’ recupera la cocina de toda la vida de Simone Ortega

Anticafé’, no convencional es la palabra

‘El Viajero’ se sube al tren de las nuevas tendencias 

Anuncios