‘Trattoria SantArcangelo’, el italiano del Retiro  

Este restaurante italiano de Madrid lleva 20 años en la capital. Tres de sus puntos fuertes, junto con su propuesta de comida tradicional y auténtica, son: su coqueta terraza en verano; su ubicación, en la calle Moreto 15, al lado de la Iglesia de los Jerónimos de Madrid y muy cerca del Museo del Prado; y la decoración, obra de Pascua Ortega, quien ha logrado crear un ambiente íntimo y acogedor en este local con diferentes alturas.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Su nombre se debe al homónimo pueblo de Emilia Romagna, si bien en esta trattoria podemos degustar una amplia oferta de recetas típicas de diferentes regiones de Italia, como el vitello tonnato, la caprese o los rollitos de berenejnas con queso de cabra. Si te encanta el parmesano, no dejes de pedir la porzione di Parmigiano Reggiano. Y si eres un adicto a las pizzas, como nosotros, escoge sin miedo uno de los clásicos (quattro stagioni, quattro formaggi, etc.) que forman parte de la pequeña carta de pizzas.

Otro plato estrella de la carta es el risotto. Puedes elegir entre el risotto al funghi porcini (arroz con setas), el risotto alla parmigiana (arroz con una exquisita crema de queso) o el risotto alla marinara (arroz con una sala de marisco variado y tomate, posteriormente flambeada con vino blanco).

No faltan las propuestas de carne, como los filettini d’anatra (magret de pato fileteado al vinagre de frambuesas y frutas del bosque), entre otras, si bien las recetas de pasta, seca o fresca, son algunas de las más demandadas por los clientes, y con razón, ya que están muy bien ejecutadas por el jefe de cocina, Manuel Luna – formado en Venezuela de la mano de inmigrantes italianos en restaurantes tradicionales, donde aprendió su cultura y su gastronomía – .

Entre las primeras, te destacamos los maccheroni alla boscaiola (macarrones con jamón york, champiñones frescos, tomate y cremosa nata), los spaghetti ai frutti di mare recién pescados!! (spahetti  con gambas, mejillones, calamares, berberechos y tomate) y la lasagna (finas láminas de pasta rellenas de carne de ternera, salsa de tomate, huevo y queso parmesano, todo ello horneado y gratinado). Mientras que entre las segundas, los gnocchi al gorgonzola (deliciosa pasta fresca de patata, huevo y harina con salsa de suave queso gorgonzola) o los ravioli al ragù (pasta fresca rellena de carne de ternera con salsa de tomate casera).

Como expertos catadores de tiramisú, te sugerimos que lo pidas sin temor. También puedes optar por el de compota de fresa, la versión personalísima de Andrés Madrigal.

El cocinero ha versionado ad hoc para la carta otros dos clásicos de la cocina transalpina: gnocchi a la berza y papa huevo con lardo.

Durante nuestra visita sólo echamos de menos una cosa, algunas referencias de vinos italianos. Algunos vinos españoles son de igual o mejor calidad que algunos vinos italianos, sin duda, pero creemos que en un italiano auténtico no debe faltar una pequeña selección de vinos locales.

Abierto de lunes a domingos de 12 a 16 horas  y de 20 a 00 horas, Trattoria SantArcangelo dispone de los servicios de aparcacoches (viernes y sábados noche) y de take away. Su precio medio es de 25-30 euros.

Quizás te interese también:

‘Sinfonía Rossini’, cocina de autor bajo la batuta de Gianni Pinto

‘Ornella’, una trattoria del siglo XXI

‘Julieta Bistró’, el ítalo-español de La Latina

‘La Norma’, la nueva apuesta gastronómica de Alfredo 

‘Tapioca’, latineo a golpe de caipirinhas 

‘El Mesón de Fuencarral’: tradición apta para celíacos  

Cómete la primavera 

‘Eneri’, la taberna madrileña se reinventa

El social dining llega a Madrid de la mano de Vizeat

‘La Navarrería’, toda una reivindicación de lo verde

De los creadores de ‘Goiko Grill’ llega ‘Txurri’

‘La niña de papá’, el primer proyecto en solitario de Ana Roldán

‘Purnima’, cocina india al estilo oriental

’90 grados’: calidad non-stop del brunch al after dinner 

‘La vaquería montañesa’: de Madrid al mundo

‘Ornella’, una trattoria del siglo XXI

Días de Sur y de Norte 

¿Cuándo fue la última vez que comiste un alimento auténtico? 

Ya huele a trufa en ‘La Trastienda Tapas’

10 direcciones que todo celíaco, vegano o vegetariano debe conocer 

‘Cinco Jotas’ de Puigcerdá: viaje al corazón de Jabugo por los cinco sentidos  

‘El café de la ópera’, para amantes del cocido y de la lírica

‘La Era’, cocina de ayer y de hoy en Plaza de Castilla

‘Pura Vaca’: carne en estado puro, del prado al plato  

Madrid ya tiene su primer ‘FaberCafé’

‘Crepes & Waffles’, tentador y sano a partes iguales  

Las célebres hamburguesas de Bacoa Barcelona aterrizan en Madrid

‘Julieta Bistró’, el ítalo-español de La Latina 

‘La Casa tomada’, street food venezolana en tamaño XXL

‘Hamburguesa Nostra’, pionero en ‘fast good’ hecho en España

‘Montes de Galicia’, un clásico que se reinventa

Asturias en seis restaurantes 

‘Tuk tuk’, un asiático asiático

‘Burger Joint’, desde Argentina con pasión

5 direcciones imprescindibles para merendar chocolate con churros

‘La tirolina de Aravaca’ da un giro de 360 grados a su carta y decoración 

Setas, caza y terraceo en ‘La Cocina de San Antón’

¡A las ricas setas en La Trastienda Tapas! 

‘Restaurante Lúa’, picoteo de 5 tenedores 

De Madrid a ‘El cielo de Urrechu’ 

‘Casino Gran Vía’, mucho más que juego

‘Santa Fe’, el nuevo argentino de Chamberí

‘La jefa’, cocina y decoración colonial

La ‘vuelta al cole’ viene cargada de gastroplanes 

‘Goiko Grill’, hamburguesas con sabor vasco venezolano 

Más de 30 razones para darte un paseo entre el Retiro y Salamanca 

¿Truco o buñuelo?

A&G reescribe su concepto de restaurante de alta cocina

‘Muñagorri’, cocina gastronómicas de verdad 

¡Larga vida al terraceo!

Viaje a los 50’s en 8 pistas

‘Mercado de San Ildefonso’, el street market food de Fuencarral

Malatesta, una trattoria con acento romagnolo

‘Flash Flash Madrid’ le da la vuelta a las tortillas 

‘Romano Ristorante’, estandarte de la gastronomía italiana en La Moraleja 

‘El gordo de Velázquez’, la apuesta personal del chef José María Ibáñez 

‘Lola and co’, algo está cambiando en Chueca 

7 ideas para una fiesta 10

Vive #thebeerexperience de Heineken

‘Alta burgersía’: burgers para paladares nobles 

El Imparcial, el nuevo ‘place to be’ de Madrid

¿Nos tomamos un ‘Piscolabis’?   

Otra Venezuela, la gastronómica

‘Anticafé’, no convencional es la palabra

‘Cambridge Soho Club’, como en Londres pero en Madrid

‘El Monjo’, cocina de 5 tenedores en Villa 

‘Due Spaghi’, cocina italo-catalana de la mano de Nicoletta y Toni

‘Sinergias’: 5 buenas razones para visitar Platea 

‘La chusquery’, rompiendo los esquemas del ‘latineo’

‘Zoe’, no lo llames ‘gastro circo’ llámalo restaurante

‘Chincha’: 100% cocina clásica peruana

Rumbo a África sin salir de Madrid

‘Feltma’s hot dog’, cuando el perrito caliente es gourmet

‘Maru’, el coreano de Gran Vía

‘Ramen Kagura’, el japonés que necesitaba Madrid

‘Corral de la Morería, “borrachera de los sentidos”

De tapas japonesas en Hanakura

‘Oribu Gastrobar’, el estilo de Chicote crea tendencia 

‘Club A de Arzábal’, un secreto a voces 

‘Variopintos’: de todo un poco, con las setas como protagonistas 

‘Fonty’: para tus caprichos dulces y salados 

¿A qué sabe la historia?

‘Petit Appetit’, el bistrot de Chamberí 

Lobby Market, algo más que una cara bonita

Celso y Manolo’, cocina con raíces y alma 

SOT, la vermutería de ‘abajo’ de Sergi Arola

L’Artisan’: cocina franco-japonesa artesanal 

Triciclo’, el gourmet de El Barrio de Las Letras

‘Dabbawala underground’: buena gastronomía en forma de tapas  

‘Arquibar’ se renueva y mejora su oferta 

Reserva mesa con la historia en ‘La bodega de los secretos’

Puerto Lagasca’, vaivén de sabores 

Cultura, buena gastronomía y decoración de autor se dan la mano en Ateneo

Desmitificando tópicos en Palacio de Anglona

Seis razones para cruzar la puerta de ‘The Place’

La Infinito, un café con mucho arte

“Hace Carola un cocido para chuparse los dedos” 

La cultura ‘pide la vez’

‘El recuerdo’, hippy y chic a partes iguales

‘Otto’, el restaurante de moda que conquista a los gourmets

‘El bund’, el chino que te recomendaría un chino 

5 bares baratos (pero de calidad) para salir a tapear

‘Punk Bach’ estrena terraza abierta todo el año

‘Casa Lobo’, ecléctico en estilos y sabores

Una fiesta redonda

‘M29’, un menú para cada momento

‘La Posada del Chaflán’, una casa de huéspedes del siglo XXI 

‘Gaztelubide’, cocina tradicional al poder

Un callejón, dos joyas gastronómicas

‘Grog club’, nuevo templo de la música en vivo

‘Chatarra Cocktail Bar’ añade un toque de sabor a la noche madrileña

El Back’, como en casa o mejor…

‘El Palé’, en Chueca pero sin pijerío 

‘Bar Santo Mauro’: picoteo asequible en un entorno de lujo

¡Ya está aquí nuestra guía de terrazas de 2014! 

Apartosuites Jardines de Sabatini, algo que nos gustaría mantener en secreto

‘Due Spaghi’, cocina italo-catalana de la mano de Nicoletta y Toni

Milano da bere

Turín, esa ilustre desconocida

Sicilia en tres rutas 

De spritz por el Festival del cine de Venecia

‘The Hat’, la nueva terraza de Madrid

Una dulce vuelta

‘El 38 de Pedro Larumbe’, dos áreas y una misión: mimar tu paladar

Noches aún más agradables de la mano de ‘Agrado cabaret’ 

‘La Carmencita’ recupera la cocina de toda la vida de Simone Ortega

‘El Viajero’ se sube al tren de las nuevas tendencias 

 

Anuncios