De tapeo andaluz en ‘Triana’

Cazón en adobo artesanal, chocos, flamenquines… Todo esto y más componen la carta de Triana, una taberna andaluza en pleno barrio del Retiro, desde la que podemos sentir toda la esencia del barrio más emblemático de Sevilla.  

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Después de 10 años de vida, este local (C/ Narváez, 48), estrena ahora una nueva imagen, más moderna, con la que conviven algunos detalles más representativos del establecimiento, como las fotos – de míticos personajes del toreo – en blanco y negro y los jarrones de coloridas flores que cuelgan de sus paredes. Entre las otras novedades, destacamos la gran barra, más grande que la del Triana original, que nos da la bienvenida nada más entrar.

Estos auténticos expertos del rebozado suelen optar por elaboraciones sencillas, eso sí, siempre apostando por el producto de calidad que adquieren de pequeños productores. No puedes dejar esta taberna sin degustar su jugosa tortilla de patatas (a veces la sirven como tapa en versión pequeña), el salmorejo cordobés, el pescaíto frito y el cazón en adobo, las tortillitas de camarón, los flamenquines, los boquerones, los chocos o los huevos rotos y revueltos (en especial el de chanquetes y pimiento verde). También sobresalen el lomo de buey y sus carnes y chacinas ibéricas de bellota, ensaladas y salazones, tostas… y los fuera de carta, como el rape, la lubina, la dorada y el rabo de toro.

Los postres también son de elaboración propia y te recomendamos dejarte tentar por la tarta de queso. En su bodega no faltan manzanillas y fino y hay referencias de todas las D.O. de la geografía española, que van cambiando con el tiempo.

Estructurado en dos plantas, este espacio cuenta una zona de mesas altas; al fondo y presidido por una gran pintura que representa el barrio de Triana, se sitúa un área de mesas bajas; y en la planta baja, encontramos una suerte de patio andaluz, con suelo hidráulico en mosaico, mesas bajas y sillas clásicas de Andalucía.

En Triana puedes comer o cenar a la carta (ticket medio 30-35 euros) u optar por el menú del día (12 euros). Abierto de lunes a viernes de 10 a 24 horas, sábados de 11 a 24 horas y domingos de 10 a 16 horas, este restaurante dispone además, de una terraza abierta durante todo el año y ofrece un parking gratuito en calle Menorca, 31.

En el local contiguo (C/ Narváez, 50) se encuentra ENE50 – abierto de martes a jueves de 16 a 2 horas, viernes y sábados de 16 a 2:30 horas, cierra domingos y lunes -, un local más informal, con una marcada estética industrial, ideal para meriendas, copas, celebraciones de eventos y como lugar de trabajo relajado. Además, es posible reservar un proyector y servicio de comida para todo tipo de reuniones. Este nuevo proyecto también pertenece a los jóvenes hosteleros Santiago Orejana y Daniel Bañón, creadores de Triana.

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